Łosoś z grilla okazuje się średnio tłusty, soczysty i bardzo smaczny. Ponadto w tym przypadku na rybie pojawi się apetyczna złota skórka, która tylko dodaje pikanterii potrawie. Grillowanie zachowuje również większość witamin i korzystnych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych znajdujących się w tym jedzeniu.
Łosoś z grilla w ziołach prowansalskich
Składniki:
- 2 steki z łososia;
- sól dla smaku;
- cytrynowy;
- 1 łyżka. łyżka oliwy z oliwek;
- 2 łyżeczki suszonych ziół prowansalskich.
Umyj steki pod bieżącą wodą i osusz je ściereczką. Natrzyj je solą i mieszanką ziół prowansalskich. Jeśli chcesz, dodaj trochę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Włożyć steki do głębokiej miski, polać sokiem z całej cytryny i oliwą z oliwek. Pozostaw na 30-60 minut w temperaturze pokojowej. Po wyznaczonym czasie grilluj rybę przez 15-20 minut. Gotowego łososia podawać z gotowanymi młodymi szparagami i białym winem.
Łosoś z grilla w sosie czosnkowo-sojowym
Taka ryba jest nie mniej smaczna, jeśli jest wcześniej przechowywana w marynacie z sosu sojowego i czosnku. Aby przygotować takie danie, musisz:
- stek z łososia;
- 2 łyżki stołowe. łyżki sosu sojowego;
- 1 ząbek czosnku;
- szczypta cukru;
- sól dla smaku;
- 1 łyżka. łyżka oliwy z oliwek.
Połącz oliwę z oliwek i sos sojowy w filiżance. W tej marynacie rozpuścić cukier granulowany i dodać pokrojony w cienkie plasterki czosnek. Pozostaw sos na 15 minut. W międzyczasie przygotować łososia zgodnie z powyższym opisem, następnie natrzeć solą, włożyć do głębokiego talerza i polać marynatą. Włóż do lodówki na 1,5 godziny, ale od czasu do czasu przewracaj. Następnie wyjmij i odstaw na kolejne pół godziny, ponieważ zawsze lepiej jest ugotować produkt w temperaturze pokojowej. Następnie obierz czosnek z ryby i grilluj nie dłużej niż 20 minut, w przeciwnym razie łosoś okaże się przesuszony.
Łosoś z grilla w piwie
Zgodnie z tym przepisem grillowanego łososia najlepiej gotować w folii – wtedy okaże się smaczniejszy i bardziej soczysty. Można go jednak po prostu usmażyć, uprzednio przechowując go w marynacie z tych produktów:
- cebula;
- żywe piwo;
- sól i cukier.
Cebulę obrać, pokroić w krążki i zalać wrzątkiem na 5 minut, aby pozbyć się goryczy. Łososia umyć, osuszyć na serwetce i pokroić na porcje. Każdy kawałek dobrze natrzyj solą i umieść na osobnym arkuszu folii. Następnie posyp szczyptą cukru, ułóż krążki cebuli i zalej 6 łyżek. łyżki żywego piwa. Ostrożnie zawiń folię i odstaw na 15 minut, aby namoczyć rybę. Po wyznaczonym czasie połóż łososia w folii na grillu i smaż po 7 minut z każdej strony. Podawać z pieczonymi ziemniakami, zieloną cebulką i piwem.
