Dżem kandyzowany jest uważany za dżem, w którym pojawiły się kryształki cukru. Dzieje się tak, ponieważ do dżemu włożono dużą ilość cukru lub gotuje się go z owoców i jagód o niskiej kwasowości.
Wino z dżemem cukrowym
Dżem z nadmiarem cukru można wykorzystać do przygotowania pysznego wina deserowego. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:
- 1 litr dżemu;
- 1 litr wody;
- 50 g rodzynek.
Do wina weź trzylitrową butelkę, spłucz ją dobrze wodą z sodą oczyszczoną i spłucz wrzącą wodą. Wlej do niego dżem, dodaj rodzynki i zalej wszystko schłodzoną przegotowaną wodą.
Dżem kandyzowany można roztopić w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej.
Z kawałka gazy i bawełny złożonej w dwie warstwy zrób korek i zamknij nim butelkę. Zamknij pojemnik, aby nie pozostała najmniejsza szczelina.
Butelkę należy umieścić w takim miejscu, aby nie padało na nią bezpośrednie światło słoneczne. Po 10-13 dniach miąższ rodzynek i owoców wyrośnie na wierzch. Teraz należy odcedzić płyn, dobrze umyć butelkę i wlać do niej odcedzoną brzeczkę.
Musisz założyć gumową rękawiczkę na pojemnik z przyszłym winem. Ze względu na gaz, który tworzy się podczas przygotowywania napoju, wzrośnie. Butelkę należy wyjąć w ciemne miejsce, gdy rękawica zostanie opuszczona, wino będzie trzeba przefiltrować i przelać do butelek. Powinny zostać usunięte w ciemne miejsce, możesz cieszyć się napojem za miesiąc.
Kandyzowane ciasto z dżemem
Inną opcją przetwarzania kandyzowanego dżemu jest użycie go jako nadzienia. Aby zrobić kruche ciasto, będziesz potrzebować:
- 200 g masła;
- 200 g cukru;
- 3 jajka;
- szczypta waniliny;
- 1 łyżeczka. proszek do pieczenia do ciasta;
- 400 g mąki;
- 400-500 g dżemu bez pestek.
Masło ubić z cukrem i wanilią, dodać do masy jajka i ponownie ubić. Teraz połączyć z mąką i zagnieść ciasto. Podziel go na dwie części. Włóż jedną do zamrażarki, a drugą zwiń i połóż na blasze do pieczenia. Na wierzchu ciasta rozsmarować dżem, wyjąć drugą część ciasta z zamrażarki i zetrzeć przez grubą tarkę na wierzchu, delikatnie wyrównać i wstawić do nagrzanego piekarnika. Ciasto pieczemy w temperaturze 180°C na złoty kolor.
Jeśli rozcieńczysz kandyzowany dżem schłodzoną przegotowaną wodą, otrzymasz przyjemny słodki napój.
Ciastko z dżemem cukierkowym
Aby zrobić babeczkę, weź:
- 1 łyżka. dżem kandyzowany bez pestek;
- 1 łyżeczka. Soda;
- 2 łyżki stołowe. mąka;
- 2 jajka;
- szczypta soli;
- cukier puder do posypania.
Jajka ubić solą, dodać sodę gaszoną sokiem z cytryny. Następnie połącz je z dżemem i dobrze wymieszaj. Do powstałej masy wlej mąkę i wymieszaj, aby uzyskać gęste ciasto, jak śmietana.
Posmaruj formę do muffinek olejem roślinnym, lekko posyp mąką i wlej do niej ciasto. Naczynie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200°C i pieczemy przez 50 minut. Posyp gotowe ciasto cukrem pudrem.
