Ciepła pachnąca bułka na poranną herbatę zachwyci i rozweseli, być może, każde dziecko i dorosły. Wiele rodzin ma ulubione przepisy na wypieki przekazywane z pokolenia na pokolenie. Wypróbuj jeden z tych wielowiekowych rodzinnych przepisów na pyszne bułeczki.
Czy to jest to konieczne
-
- mąka premium - 500-600 g;
- suche drożdże - 2 łyżeczki;
- mleko - 1, 5 szklanek;
- jajka - 4 sztuki;
- cukier - 1/2 szklanki;
- cukier waniliowy - 1 saszetka;
- domowy krem - 2 łyżki;
- olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
- sól - 1/2 łyżeczki.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj ciasto: podgrzej mleko do temperatury 37-38 stopni i wlej połowę do miski. Wlej do niej drożdże, równomiernie rozprowadzając je na powierzchni mleka i dodaj 1 łyżeczkę cukru. Dobrze wymieszaj i dodaj tyle mąki, aby uzyskać ciasto o konsystencji płynnej śmietany. Umieść w ciepłym miejscu na pół godziny, przykryty czystym ręcznikiem. Ciasto jest gotowe, jeśli się podwoiło i pojawią się na nim pęknięcia.
Krok 2
Pozostałą mąkę przesiej do dużej miski, dodaj sól i wymieszaj. Następnie zrób lejek w kupie mąki i wlej tam ciasto oraz pozostałe ciepłe mleko, następnie dodaj żółtka z trzech jajek, cukier, cukier waniliowy i śmietankę. Zagnieść miękkie ciasto, na koniec dodać olej roślinny. Mieszaj przez długi czas, aż przestanie kleić się do rąk. Ciasto przełożyć do miski, przykryć czystym ręcznikiem i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 40-50 minut. W tym czasie jego objętość wzrośnie 2-2,5 razy. Na dobrze wyrośniętym cieście, zagłębienia palców pozostaną, nawet nie wychodzą. Zgarnij ciasto i ustaw je na powrót.
Krok 3
Gotowe ciasto wyjmujemy i kroimy na bułeczki – małe kulki zwijamy i kroimy w poprzek nożem od góry, aby nie pękały podczas pieczenia. Bułki ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia w niewielkiej odległości od siebie i posmarować wierzch i boki jajkiem, ubitym z cukrem i olejem roślinnym (po łyżeczce). Odstawiamy je na 10 minut i pieczemy w piekarniku w 200 stopniach przez około 20-25 minut. Gdy bułki są upieczone, przykryj je ręcznikiem i odstaw na 15 minut - skórka zmięknie na wierzchu.
