Profiteroles z kremem Chantilly to deser należący do kuchni francuskiej. Delikatne profiteroles, które uzupełniają aromatyczny waniliowy krem chantilly, zadowolą każdego!
Czy to jest to konieczne
- Na cztery porcje:
- - mleko - 150 ml;
- - woda - 120 ml;
- - bita śmietana - 150 ml;
- - masło - 180 g;
- - mąka pszenna - 110 g;
- - sześć jaj;
- - jedna laska wanilii;
- - cukier, sól - do smaku;
- - cukier puder, czekolada.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw przygotuj ciasto parzone z profiteroles. Aby to zrobić, zagotuj wodę, dodaj masło (30 g), cukier, sól, mąkę (70 g), gotuj przez dziesięć minut.
Krok 2
Wyjmij z pieca, ubij kolejno trzy jajka kurze (użyj miksera), połóż ciasto na blasze do pieczenia w postaci profiteroles, gotuj przez piętnaście minut w 190 stopniach.
Krok 3
Teraz przygotuj krem chantilly. Wymieszaj trzy jajka z cukrem (150 g) i mąką (40 g). Zagotować mleko, wymieszać z pestkami wanilii, wlać do masy jajecznej, przecedzić, gotować jeszcze dziesięć minut. Pod koniec gotowania dodaj 150 g masła. Ubij śmietanę, wymieszaj powstały krem waniliowy.
Krok 4
Udekoruj talerz kremem, napełnij profiteroles kremem, posyp cukrem pudrem, zalej rozpuszczoną czekoladą. Deser gotowy do podania!
