Pyszne torty z przewiewnego ciasta z delikatnym budyniem idealnie sprawdzą się na zorganizowanie codziennego picia herbaty lub słodkiego stołu w każde wakacje. W razie potrzeby słodką śmietankę można zastąpić nadzieniem z sera, ryby lub mięsa.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- 1 szklanka wody
- 3 jajka,
- 1 szklanka mąki pszennej
- 100 gramów masła
- trochę soli.
- Do kremu:
- 1 jajko,
- 20 gramów masła
- 400 ml mleka
- 100 gramów cukru
- 1 łyżka. łyżka mąki.
Instrukcje
Krok 1
Wlej wodę do małego rondla, dodaj olej, sól. Podpalamy i doprowadzamy do wrzenia. Po ugotowaniu zdejmij patelnię z ognia, dodaj mąkę do gorącej wody, szybko wymieszaj. Schłodzić ciasto, powinno być trochę ciepłe.
Krok 2
Wbij trzy jajka do filiżanki i lekko ubij. Do ciasta dodawać ubite jajka w małych porcjach. Ciasto nie powinno być płynne, w razie potrzeby można dodać mąkę.
Krok 3
Posmaruj blachę do pieczenia olejem, posyp mąką. Umieść profiteroles na blasze do pieczenia z łyżeczką.
Krok 4
Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Pieczemy profiteroles przez 50 minut. Wyjmujemy i fajnie.
Krok 5
Przygotowanie kremu.
Jajko rozbić do małego rondelka, dodać mąkę i cukier, wymieszać. Dodaj 400 ml mleka, wymieszaj. Rozpalamy i podgrzewamy do pierwszych bąbelków. Zdjąć z ognia, dodać 20 g masła, wymieszać i odstawić do ostygnięcia.
Krok 6
Wyciągamy profiteroles, schładzamy je. Ciasta wypełniamy śmietaną. Podawać z pachnącą herbatą.
