Kotlety ziemniaczane faszerowane kapustą to dość nietypowe, ale bardzo smaczne i sycące danie, które z pewnością przypadnie do gustu domownikom. Przygotowuje się go bardzo prosto, poradzi sobie nie tylko doświadczony, ale i początkujący specjalista kulinarny.
Składniki:
- 6–7 średniej wielkości bulw ziemniaka;
- 6 łyżek mąki pszennej;
- 0,5 kg świeżej białej kapusty;
- olej słonecznikowy;
- 1 jajko kurze;
- 1 cebula;
- sól i czarny pieprz.
Przygotowanie:
- Najpierw musisz przygotować „mielone” ziemniaki na kotlety. To bardzo proste. Aby to zrobić, obierz bulwy ziemniaka, dokładnie opłucz i włóż do rondla. Następnie wlej tam wodę i umieść pojemnik na rozgrzanym piecu. Po ugotowaniu ciepło należy zmniejszyć.
- Gotuj ziemniaki do ugotowania. Następnie wyciągnął do osobnego kubka i zmiksował z niego. Ugniataj ziemniaki na tyle dokładnie, aby nie było ziaren. Do powstałej masy wlej wymaganą ilość mąki pszennej, rozbij jajko kurze i dodaj sól do smaku. Powstałą masę należy dobrze wymieszać.
- Następnie możesz zacząć przygotowywać nadzienie. Posiekaj kapustę bardzo drobno i włóż ją na patelnię rozgrzaną na kuchence i nie zapomnij dodać trochę oleju. Trzeba też dodać tam cebulę, którą należy wcześniej przygotować. Obiera się, myje i kroi ostrym nożem w drobną kostkę.
- Kapustę smażymy na niezbyt dużym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Gdy nabierze złotego koloru i stanie się wystarczająco miękkie, można je uznać za gotowe. Nie zapomnij dodać trochę soli do kapusty, a także dodać zmielony czarny pieprz. W razie potrzeby do nadzienia można dodać drobno posiekane jajko kurze na twardo. A także usmażyć trochę posiekanych grzybów z kapustą (prawie każda się nada) lub startą marchewką.
- Następnie podziel powstałe „mięso mielone” na średniej wielkości koloboki, z których każdy należy ostrożnie zamienić palcami w płaski placek. Łyżkę nadzienia układa się na środku ciasta (najpierw odsącz sok z kapusty). Następnie uformuj kulkę i lekko ją spłaszcz rękoma, aby uzyskać kotlet.
- Smażyć kotlety z obu stron na patelni z olejem słonecznikowym na złoty kolor. Gotowe kotlety ziemniaczane należy złożyć na ręczniku papierowym lub serwetce w celu usunięcia nadmiaru tłuszczu.
