Cukierki domowej roboty - smak przypominający dzieciństwo. Ta prosta przysmak, popularna przez wiele pokoleń od wieków, do dziś pozostaje ulubioną. I niech nowoczesne sieci handlowe oferują ogromny wybór wyrobów cukierniczych, ale jak słodycze kupione w sklepie mają się do słodyczy ręcznie robionych? Wytwarzanie cukierków wymaga minimalnych kosztów: zarówno materiałów, robocizny, jak i czasu. A sam proces jest niezwykle prosty, poradzi sobie nawet dziecko.
Czy to jest to konieczne
-
- Cukier
- woda
- ocet winny
- patelnia
- kuchenka gazowa lub elektryczna.
Instrukcje
Krok 1
Weź 300 g cukru, 100 g wody, 1 łyżkę octu (lub 0,1 g kwasu cytrynowego) i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Opcjonalnie można dodać wanilinę, aromat spożywczy (esencję), barwnik, miód, kakao, syrop owocowy – wszystko zależy od gustu i wyobraźni specjalisty kulinarnego. Jeśli użyjesz soku zamiast wody, nada karmelowi oryginalny smak i przyjemny zapach.
Krok 2
Umieść rondel z roztworem cukru na małym ogniu. Ciągle mieszając gotuj miksturę przez około 10 minut, aż zgęstnieje i nabierze jasnozłotego odcienia. Ale nie gotuj syropu, aż będzie ciemnobrązowy - oznacza to, że cukier zaczął się palić.
Krok 3
Sprawdź, czy karmel jest gotowy, wrzucając zagęszczony syrop do kubka zimnej wody. Jeśli kropla natychmiast stwardnieje i nie przykleja się do dłoni, roztwór można usunąć z ognia.
Krok 4
Nasmaruj przygotowane formy do cukierków masłem lub olejem roślinnym. Wlej do nich przygotowaną masę. Jeśli nie ma specjalnych foremek, możesz użyć dowolnych dostępnych przyborów lub łyżką stołową, aby ułożyć syrop w kółko na papierze do pieczenia. Gdy mikstura jest jeszcze ciepła, wbij do niej zapałki lub wykałaczki. Dostaniesz lizaki.
Krok 5
Oddziel gotowe cukierki od formy po zgęstnieniu mieszanki. Smacznego!
