Dorośli kochają lizaki tak samo jak dzieci, muszą tylko dawać dobry przykład najmłodszym. W końcu słodycze są szkodliwe, zawierają nie tylko cukier, ale także barwniki, konserwanty, zagęstniki, jednym słowem różnorodną chemię. A jeśli to nie jest lizak zagraniczny, ale nasz lizak? Gdzie mogę to dostać? Zrób to sam!
Czy to jest to konieczne
- Tacki Lollipop, tace dla dzieci, blacha do pieczenia i folia
- ¾ szklanki cukru
- ½ szklanki syropu kukurydzianego
- ¼ szklanki masła
- Barwniki spożywcze
- Mięta, cynamon, wanilina, sok z cytryny
Instrukcje
Krok 1
Świetnie, jeśli masz specjalne foremki na cukierki od swojej babci! Wystarczy je umyć i nasmarować od środka olejem słonecznikowym i są gotowe. Ale jeśli ich tam nie ma, to nie ma znaczenia, zwykłe formy są dla ciebie odpowiednie. Znajdź niezbyt duże, a także nasmaruj je od wewnątrz olejem słonecznikowym. Jeśli nie masz pod ręką foremek, użyj zwykłej blachy do pieczenia pokrytej folią - lizaki w postaci zabawnych kleksów również są bardzo smaczne. Folię należy również posmarować olejem słonecznikowym.
Krok 2
Ugotuj masę cukierkową z cukru, masła. Podgrzej na małym ogniu, ciągle mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Dodaj miętę, cynamon, ekstrakt waniliowy, barwnik spożywczy, w zależności od pożądanego smaku i koloru. Wymieszaj raz i podgrzej do wrzenia. Jak tylko syrop cukrowy się zagotuje, przestań mieszać i cokolwiek do niego dodawać, nawet jeśli zapomniałeś czegoś dodać. Późno! W przeciwnym razie syrop może stać się mętny, skrystalizować lub mogą tworzyć się w nim grudki.
Krok 3
Teraz musisz doprowadzić syrop do temperatury 140-150 stopni Celsjusza. Bardzo dobrze, jeśli masz specjalny termometr do cukru, który poda Ci absolutnie dokładną temperaturę, ale możesz sobie bez niego poradzić. Będziesz musiał cały czas wlewać syrop do zimnej wody, gdy tylko zacznie tworzyć kroplę, która nie przykleja się do zębów i pęka jak szkło - wyłącz ogrzewanie. Wielu czeka na charakterystyczny „karmelowy” kolor i zapach. To zupełnie na próżno, ale jeśli nie śledziłeś tego, a tak się stało, to w porządku. Tyle, że lizak będzie się nieco różnił smakiem, kolorem i zapachem. Więcej karmelu, ale niektórzy lubią go jeszcze bardziej.
Krok 4
Syrop wlewamy do foremek lub wlewamy bezpośrednio na folię i wkładamy patyczki. Dobrze sprawdzają się w tym celu pałeczki do małych kebabów, przecięte na pół. Pozwól lizakam zastygnąć, uwolnij je z foremek, foremek lub folii.
