Ten deser, który jest puszystym miękkim herbatnikiem o bogatym burgundowym kolorze z delikatną warstwą serka śmietankowego. Amerykańskie hostessy tradycyjnie podają go gościom w Święto Niepodległości – 4 lipca.
Czy to jest to konieczne
- Na herbatniki:
- - 350 g mąki do pieczenia,
- - kilka szczypty soli;
- - 20 g proszku kakaowego;
- - 150 g masła niesolonego;
- - 400 g cukru pudru;
- - 3 małe jajka;
- - 1 i 1/3 łyżeczki czysty ekstrakt z wanilli;
- - 320 ml maślanki;
- - 2 i 1/2 łyżki stołowej płynny czerwony barwnik spożywczy;
- - 1 i 1/3 łyżeczki biały ocet;
- - 1 i 1/3 łyżeczki proszek do pieczenia.
- Do kremu:
- - 310 g serka śmietankowego w temperaturze pokojowej (na przykład „Filadelfia”);
- - 310 g sera Mascarpone w temperaturze pokojowej;
- - 1 i 1/3 łyżeczki ekstrakt waniliowy;
- - 155 g przesianego cukru pudru;
- - 480 ml zimnej śmietany 35%.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj dwie foremki o średnicy 30 cm: wyłóż je papierem do pieczenia i posmaruj masłem. Nastaw piekarnik na rozgrzanie do 180 stopni.
Krok 2
Przesiej mąkę z kakao i solą do pojemnego pojemnika.
Krok 3
Masło ubijaj oddzielnie blenderem ręcznym przez 2-3 minuty. Następnie dodaj cukier i kontynuuj ubijanie do uzyskania puszystej, lekko kremowej konsystencji. Wbij jajka do masy, po jednym na raz. Dodaj wanilię i ponownie zamieszaj.
Krok 4
Rozcieńczyć barwnik spożywczy w maślance. W trzech krokach, ciągle mieszając, połącz wszystkie półfabrykaty herbatników. Powinieneś zacząć i zakończyć mąką.
Krok 5
Oddzielnie mieszamy proszek do pieczenia z octem, wlewamy do ciasta, szybko mieszamy i układamy w przygotowane formy. Wygładź i wstaw do piekarnika na około pół godziny. Gotowość do sprawdzenia w standardzie - za pomocą drewnianego patyczka.
Krok 6
Gotowe ciasta schłodzić na ruszcie, zawinąć w folię foliową i odstawić na zimno na 3-5 godzin.
Krok 7
Przygotuj krem. Ubij dwa rodzaje sera na gładką masę. Dodać cukier puder i wanilię, ponownie dokładnie wymieszać. Zimną śmietanę ubij osobno i wymieszaj z serem łopatką na gładką masę.
Krok 8
Pokrój każdą skórkę na 2 ostrym nożem do chleba i kanapkę ze śmietaną. Ozdabiają również boki i górę deseru. Wstaw do lodówki na kilka godzin.
