Małże to wyśmienity przysmak, którego nie odmówi żaden smakosz. Mają delikatny smak i zawierają wiele przydatnych substancji, m.in. białka, fosfor, żelazo, sole mineralne i witaminy.
Czy to jest to konieczne
- - 1 kg małży;
- - 2-3 szalotki;
- - 2 łyżki masła;
- - 3-4 ząbki czosnku;
- - 0,75 litra wytrawnego białego wina;
- - kilka piór młodej zielonej cebuli;
- - kilka gałązek pietruszki;
- - sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Małże dokładnie umyć, posiekać szalotki z piórami, posiekać czosnek, pietruszkę i zieloną cebulkę.
Krok 2
Roztop masło na średnim ogniu w szerokim rondlu, podsmaż szalotki, aż będą przezroczyste. Dodaj posiekany czosnek, smaż przez 1-2 minuty. Wlać wino, gotować 1-2 minuty, wymieszać i posolić do smaku.
Krok 3
Włóż małże do rondla, zamknij pokrywkę, gotuj przez 7-8 minut. Na koniec dodaj pietruszkę i zieloną cebulkę, wymieszaj i natychmiast zdejmij z ognia. Podawaj małże z aromatycznym sosem.
