Podroby wołowe są niezasłużenie omijane i można z nich ugotować wiele smacznych i zdrowych potraw. Tuż przed gotowaniem podroby powinny być staranniej przygotowywane i przetwarzane, ale ostatecznie smak potraw nie ustępuje zwykłym potrawom mięsnym.
Czy to jest to konieczne
-
- Serce
- Wątroba
- Płuca
Instrukcje
Krok 1
Najczęstsze podroby wołowe to wątroba. Najczęściej to ona znajduje się w rzędach mięsnych. Z wątroby można ugotować wiele pysznych dań. Na przykład smaż lub gulasz. Ale do tego najpierw musisz to przygotować.
Krok 2
Jeśli wątroba została zamrożona, powoli rozmrażaj ją na dolnej półce lodówki. Jeśli wątroba jest świeża, należy ją dokładnie wypłukać, pokroić w kostkę i namoczyć w mleku przez krótki czas. To da wątrobie dodatkową soczystość i usunie gorycz. Następnie trzeba spuścić mleko, posypać wątrobę solą i pieprzem, a następnie położyć na rozgrzanej patelni do ugotowania.
Krok 3
Z wątroby uzyskuje się również wspaniały pasztet. Aby to zrobić, wątrobę można gotować lub smażyć. Następnie kilkakrotnie przechodzi przez maszynę do mięsa, dodając masło i przyprawy.
Krok 4
Jeśli masz wołowe serce i płuca, możesz zrobić nadzienie do ciasta. Aby to zrobić, musisz najpierw zagotować produkty uboczne (lepiej nie używać bulionu po ugotowaniu), a następnie drobno je posiekać i usmażyć z cebulą i przyprawami. Nadzienie jest gotowe, możesz zrobić ciasta.
