American Pie ma bogaty smak i miękką, przewiewną konsystencję. Jest soczysty, nie wytrawny, z pachnącym nadzieniem i pyszną chrupiącą skórką. Wyraźny biały, gładki lukier sprawia, że amerykańskie ciasto jest kompletne i doskonałe. Cienki, pikantny, cierpki, ale słodki, jak cytrynowe ciastko, amerykański placek gotuje się w 10 minut.
Czy to jest to konieczne
- - 350 g mąki
- - 100 g cukru
- - 15 g proszku do pieczenia
- - 2 g soli
- - 1 szczypta mielonego imbiru
- - świeża skórka z 2 cytryn (skórka)
- - 75 g masła niesolonego
- - 325 ml bitej śmietany
- - 1 łyżka świeżego soku z cytryny.
Instrukcje
Krok 1
Połącz pierwsze 5 składników w misce, aż będą gładkie. Podstawa amerykańskiego ciasta jest gotowa. Odłóż obrabiany przedmiot na bok.
Krok 2
Przygotuj nadzienie cytrynowe z amerykańskiego ciasta, skórkę z cytryny pokrój w paski - 3 do 4 milimetrowe i posiekaj na małe kwadraty. Smażyć na maśle przez 5-8 minut, dodać trochę cukru, ale nie przyrumieniać.
Krok 3
Dodaj pozostałe masło na patelnię, aby się rozpuściło. Wlej gorące stir-fry do amerykańskiego ciasta i zmiksuj. Dodaj śmietanę i sok z cytryny i szybko wymieszaj łyżką.
Krok 4
Uformuj kulę z ciasta przyszłego amerykańskiego ciasta. Połóż bułkę na posypanym mąką stole. Ugniataj, aż będzie gładka. Zwiń w okrągły placek. Przed pieczeniem ciasto można pokroić na 8 lub 12 trójkątów, tak jak krojenie pizzy. Możesz też upiec amerykański placek w całości.
Krok 5
Rozgrzej piekarnik do 220C, połóż amerykański placek na blasze do pieczenia pokrytej papierem lub folią. Piecz w piekarniku przez 13-15 minut do miękkości lub 20-25 minut, aż będzie chrupiąca.
Krok 6
Słodkie ciasto schłodzić przez 20-30 minut i przykryć lukrem. Wymieszaj 3 łyżki stołowe. woda z pół szklanki cukru i 1 łyżką. sok cytrynowy. Ustawiamy na małym ogniu i doprowadzamy do gładkości. Lukier nie powinien być zbyt cienki, ale nie za mocny do nakładania na cieście amerykańskie. Wylej ugotowany lukier na smakołyk i odstaw gotowy amerykański placek na co najmniej godzinę.
