Na Węgrzech ta zupa rybna nazywa się Halasle. Jest bardzo popularny nie tylko wśród Węgrów, ale także wśród ludzi na całym świecie. Węgierska zupa rybna jest bardzo smaczna, aromatyczna i apetyczna, a ryba łagodna w smaku, zwłaszcza w połączeniu z pomidorami.
Czy to jest to konieczne
- - 1 litr bulionu rybnego
- - 500 g ryby bez kości
- - 2 cebule
- - 2 papryki
- - 10 pomidorków koktajlowych
- - 1 mały pęczek zielonej cebuli
- - Sól
- - pieprz
- - kardamon
Instrukcje
Krok 1
Rybę dokładnie opłukać, osuszyć na ręczniku papierowym. Jeśli została zamrożona, rozmroź ją. Filet pokroić na małe kawałki, włożyć do głębokiego talerza, dodać sól, pieprz i kardamon, przykryć folią spożywczą lub płaskim talerzem, wstawić do lodówki na 25 minut do zamarynowania.
Krok 2
Paprykę opłukać, osuszyć, przekroić na pół, usunąć pestki, a następnie pokroić w paski.
Krok 3
Cebulę obrać, opłukać, pokroić w poprzek od góry. Włóż bulion do ognia, zagotuj, włóż do niego pieprz i cebulę, gotuj, aż cebula będzie miękka. Gdy cebule będą miękkie, wyjmij je z garnka.
Krok 4
Teraz sprawa jest niewielka, pozostaje gotować zupę. Ryby, pokrojone lub całe pomidory przesyłamy do rondla, posolimy i pieprzymy zupę. Gotuj przez 20 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.
Krok 5
Węgierska zupa rybna jest gotowa. Przelej na talerze, podawaj do stołu.
