Delikatnym i aromatycznym pierwszym daniem według receptury węgierskich kucharzy jest zupa z puree marchewkowego.
Czy to jest to konieczne
- - 500g marchewki;
- - 3 łyżki. łyżki ryżu długoziarnistego;
- - 1 cebula;
- - rafinowany olej roślinny;
- - cukier granulowany;
- - Sól;
- - zielenie;
- - 1,5 litra bulionu warzywnego.
Instrukcje
Krok 1
Obierz cebulę. Dobrze umyj marchewki i obierz je. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie. Marchewki - w dużych kołach.
Krok 2
Włóż posiekaną marchewkę do gotującego się bulionu na pięć minut.
Krok 3
Rozgrzej olej roślinny na patelni. Tak przygotowaną cebulę wkładamy do gorącego oleju. Następnie łyżką cedzakową wyjąć marchewki z bulionu i dodać do cebuli.
Krok 4
Podsmażyć marchewki i cebulę. Dopraw solą i cukrem pudrem.
Krok 5
Smażone warzywa włożyć do rondla z bulionem. Doprowadź zupę do wrzenia. Zmniejsz ogień. Gotuj przez kolejne piętnaście minut. Opłucz ryż. Dodaj ryż do zupy. Gotuj przez kolejne dwadzieścia pięć minut.
Krok 6
Zupę zmiksować blenderem. Zagotuj ponownie. Udekoruj ziołami.
