Faszerowane papryki to popularne danie. Różne odmiany jego przygotowania można znaleźć w kuchniach wielu narodów świata. Na przykład w Bułgarii papryki nadziewane są jajkami i serem feta, w Azerbejdżanie jagnięciną, w Rumunii - pomidorami.
Czy to jest to konieczne
- Papryka z mięsem i ryżem:
- - 0,5 kg mieszanego mięsa mielonego (wieprzowo-wołowa);
- - 1 duża cebula;
- - 2 średnie ząbki czosnku;
- - 1/3 art. Ryż;
- - sól, przyprawy do smaku.
- Papryka z mięsem i ziołami:
- - 0,5 kg pulpy wieprzowej lub wołowej;
- - pęczek koperku;
- - pęczek pietruszki;
- - pęczek dzusai lub zielonej cebuli;
- - 1 cebula;
- - 2 średnie ząbki czosnku;
- - sól, pieprz do smaku.
- Papryka z pieczarkami i warzywami:
- - 0,5 kg grzybów leśnych;
- - 2 duże cebule;
- - 1 duża marchewka;
- - 2 pomidory;
- - 2-3 ząbki czosnku;
- - olej roślinny;
- - sól, przyprawy.
- Papryka z krewetkami:
- - 0,5 kg gotowanych obranych krewetek;
- - 2-3 ząbki czosnku;
- - majonez;
- - 1 jajko;
- - zielenie.
- Papryka z owocami:
- - 200 g śliwek;
- - 200 g rodzynek;
- - 4 gałązki świeżej mięty;
- - 1 duże jabłko;
- - 1 gruszka;
- - 100 g cukru.
Instrukcje
Krok 1
Jednym z najczęstszych nadzień pieprzowych w Rosji jest mięso mielone z ryżem. Aby go przygotować, ugotuj ryż w osolonej wodzie i ostudź. Posiekaj cebulę lub posiekaj w blenderze, przełóż czosnek przez prasę. Połącz z mięsem, dodaj sól i przyprawy. Zagnieść mięso mielone. Wrzuć ryż i napełnij paprykę.
Krok 2
Zamiast ryżu i mięsa mielonego można zmieszać drobno posiekane ziemniaki lub dynię. Ciekawy soczysty smak mają również papryki faszerowane mięsem mielonym i ziołami. Miąższ wołowy lub wieprzowy drobno posiekać, posiekać zioła, cebulę i czosnek. Wymieszać z mięsem, solą i pieprzem. Nadziewać papryki powstałym nadzieniem.
Krok 3
Dla tych, którzy od mięsa wolą kuchnię wegetariańską, jest autorski przepis na paprykę faszerowaną grzybami i warzywami. Wszystkie składniki drobno posiekaj. Smażyć pieczarki na oleju roślinnym z jedną cebulą. Na osobnej patelni podsmaż drugą cebulę na złoty kolor, dodaj do niej marchewki i pomidory. Dopraw solą i gotuj na wolnym ogniu, aż sok wyparuje. Następnie wymieszać warzywa z pieczarkami, doprawić czosnkiem i przyprawami. Niech nadzienie ostygnie i nadziewamy nim papryki.
Krok 4
Faszerowane papryki zanurza się pionowo w rondlu. Wlej wodę, bulion mięsny lub sos. Aby przygotować sos, najpierw rozdrobnioną cebulę i marchew smaży się na oleju roślinnym, doprawia przyprawami, a następnie warzywa dusi się przez kilka minut w soku pomidorowym lub kwaśnej śmietanie. Następnie papryki umieszcza się w sosie. W razie potrzeby dodaj trochę wody i gotuj przez 30-40 minut. Papryka okaże się nie mniej smaczna, jeśli zostanie upieczona w rękawie w piekarniku.
Krok 5
Miłośnicy owoców morza pokochają paprykę i krewetki. Papryki grillujemy w całości. Następnie oderwij i usuń nasiona. Jajko ugotować i posiekać razem z krewetkami, czosnkiem i ziołami. Dopraw majonezem i napełnij paprykę. Podawaj jako przekąskę.
Krok 6
Innym ciekawym nadzieniem do wypróbowania jest nadzienie owocowe. Jabłko i gruszkę pokroić w ćwiartki. Usuń nasiona i rdzenie, a następnie drobno posiekaj. Usuń nasiona ze śliwek. Przejdź przez rodzynki. Połącz owoce i napełnij nimi paprykę, uprzednio pokrojoną na pół. Pieczemy je w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20 minut. Posiekaj miętę, wymieszaj z cukrem, dodaj trochę wody. Dusić na małym ogniu, cały czas mieszając, aż cukier się rozpuści. Przygotowaną paprykę polać syropem.
