Faszerowane papryki to ulubione danie wielu, pyszne i pożywne. Przygotowanie go nie jest trudne, ale można go podawać zarówno na co dzień, jak i na świąteczny stół. Papryki są nadziewane różnymi nadzieniami z mięsa, owoców morza, grzybów, warzyw, sera, ryżu.
Papryka faszerowana serem i orzechami
To danie należy do zimnych przystawek. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- 3-4 papryki;
- 250 g sera;
- 150 g masła;
- 2 ząbki czosnku;
- 8-10 ziaren orzecha włoskiego;
- 1 pęczek kolendry lub pietruszki;
- Sól.
Umyj i osusz strąki papryki. Następnie ostrożnie pokrój łodygi i usuń nasiona. Włóż masło do zamrażarki, a następnie zetrzyj z serem. Obierz ząbki czosnku i przełóż przez prasę. W moździerzu ubij orzechy włoskie. Kolendrę lub pietruszkę umyć, osuszyć i drobno posiekać. Połącz wszystkie przygotowane składniki: ser, masło, czosnek, orzechy włoskie i zioła. Dokładnie wymieszaj i posol.
Napełnij paprykę przygotowanym nadzieniem. Zakryj otwory, przez które były nadziewane połówkami orzechów włoskich. Faszerowane papryki połóż na talerzu i wstaw do lodówki na pół godziny. Faszerowane papryki przed podaniem pokroić w plastry o grubości około 4-5 centymetrów.
Papryka faszerowana mięsem
Aby ugotować paprykę faszerowaną mięsem, musisz wziąć następujące produkty:
- 200 g mięsa mielonego;
- 8-10 papryki;
- 200 g ryżu;
- 200 g marchwi;
- pieprz mielony;
- Sól.
Ryż posortować, opłukać i zagotować w osolonej wodzie. Marchewki umyć, obrać i zetrzeć. Następnie połącz ryż z mielonym mięsem i startą marchewką. Dopraw solą i pieprzem.
Papryki umyć, dokładnie odciąć wierzch i usunąć pestki. Ponownie spłucz i wypełnij ugotowanym mięsem mielonym. Faszerowane papryki włożyć do rondla i przykryć zimną wodą tak, aby przykryła paprykę prawie do góry. Sól. Rondel stawiamy na małym ogniu i gotujemy nadziewane papryki przez około 40 minut.
Wegetariańska papryka faszerowana
Aby przygotować faszerowaną paprykę według tego przepisu, będziesz potrzebować:
- 2 papryki;
- 2 bakłażany;
- 1 cukinia;
- 1 cebula;
- 1 pomidor;
- 1 ząbek czosnku;
- 150 g pieczarek;
- 2 łyżki stołowe. l ryż;
- 60 ml oleju roślinnego;
- 2 łyżeczki suszona mięta;
- 1 łyżeczka suszona bazylia;
- pieprz czarny i czerwony mielony;
- Sól.
Obierz i drobno posiekaj bakłażany, cukinię i cebulę. Pieczarki umyć lub dokładnie wytrzeć serwetką i pokroić w cienkie plasterki. Przełóż obrany ząbek czosnku przez prasę. Umytego i suszonego pomidora pokroić w drobną kostkę.
Rozgrzej olej roślinny na głębokiej patelni i smaż posiekany bakłażan i cebulę do miękkości. Następnie dodać pieczarki, pomidory, czosnek, miętę, bazylię, doprawić mieszanką soli i pieprzu. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj przez 5 minut. Następnie dodaj cukinię i ryż ugotowany w osolonej wodzie. Gotuj przez kolejne 5 minut.
Umyj strąki papryki, osusz i pokrój na pół. Usuń nasiona i łodygi. Następnie papryki sparzyć wrzątkiem i natychmiast zanurzyć w zimnej wodzie.
Połówki papryki ułożyć na blasze do pieczenia lub w naczyniu ogniotrwałym i nadziać przygotowanym nadzieniem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec przez 15 minut.
