Faszerowana papryka z warzywami w sosie śmietanowym to bardzo smaczne i pożywne danie. Zamiast zwykłego domowego mielonego mięsa używanego w przepisie możesz użyć czystej wieprzowiny lub mielonej wołowiny lub mielonego indyka. Ryż można zastąpić ryżem długoziarnistym, ale zawsze wypolerowany tak, aby wchłaniał sok z mięsa i warzyw. Czosnek nada sosowi pełny smak i aromat. Możesz również dodać do dania ulubione przyprawy i zioła, aby dodać smaku.
Czy to jest to konieczne
-
- 300 g wieprzowiny
- 200 g wołowiny
- 100 g smalcu
- 200 g średnioziarnistego polerowanego ryżu
- 12 średnich papryczek
- 2 cebule
- 3 pomidory
- 3 ząbki czosnku
- 250 g kwaśnej śmietany
- 1 łyżka mąki
- Sól
- zmielony czarny pieprz
- olej do smażenia
- 1 szklanka wody
Instrukcje
Krok 1
Papryki rozmrozić, umieszczając je w lodówce z zamrażarki.
Krok 2
Przewiń wieprzowinę, wołowinę i smalec przez maszynkę do mięsa.
Krok 3
Mięso mielone wymieszać z ryżem.
Krok 4
Cebulę obrać i jedną cebulę drobno posiekać, a drugą na półpierścienie.
Krok 5
Do mielonego mięsa dodać drobno posiekaną cebulę, sól i pieprz.
Krok 6
Zostawić 1-2 papryki, resztę nadziać mięsem mielonym bez "chłodu", ponieważ ryż nadal pęcznieje i podczas gotowania powstaje "chłód".
Krok 7
Rondel posyp oliwą i ułóż nadziewaną paprykę.
Krok 8
Włóż pod pokrywkę i gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut.
Krok 9
Przygotuj warzywa. Umyj i pokrój pomidory w cienkie plasterki.
Krok 10
Pozostałą paprykę pokroić w paski.
Krok 11
Do rondla wrzuć cebulę, pomidory i paprykę i wlej tam połowę wody.
Gotuj przez 20 minut.
Krok 12
Czosnek obrać i drobno posiekać.
Krok 13
Przygotuj sos. Dodaj mąkę do śmietany i mieszaj, aby nie było grudek.
Krok 14
Doprawić solą i pieprzem i ciągle mieszając, rozcieńczyć sos pozostałą wodą.
Krok 15
Dodaj czosnek do sosu.
Krok 16
Polać sosem paprykę i warzywa i podkręcić ogień.
Krok 17
Ciągle mieszając poczekaj, aż sos zgęstnieje.
Krok 18
Pozostaw naczynie pod przykryciem na 3-5 minut przed podaniem.
Krok 19
Gotowe danie ułożyć w porcjach, polać sosem i udekorować ziołami.
