Duża ilość przypraw zrobiona z banalnego fileta z kurczaka to fajerwerki smaku i aromatu!
Czy to jest to konieczne
- - 300 g filetu z kurczaka;
- - 1, 5 łyżek. olej roślinny;
- - 1 duża cebula;
- - 1 cm świeżego imbiru;
- - 1 ząbek czosnku;
- - 1 zielone chili;
- - 1 łyżeczka kminek mielony;
- - 0,5 łyżeczki mielona kolendra;
- - 0,5 łyżeczki mielona kurkuma;
- - 1 łyżeczka ostrego chili w proszku;
- - 3-4 liście curry;
- - 200 g pomidorów s/s;
- - sól i pieprz do smaku;
- - 150 ml wody;
- - 0,5 łyżeczki mieszanki przypraw garam masala;
- Liście kolendry lub pietruszki.
Instrukcje
Krok 1
Drobno posiekaj cebulę. Pokrój kurczaka w dużą kostkę. Rozgrzej olej na grubościennej patelni i włóż tam cebulę. Mieszając gotuj przez 7 minut: powinno się zarumienić i zmięknąć.
Krok 2
Obierz i zetrzyj czosnek i imbir. Dodaj do cebuli i podpalaj przez 2-3 minuty, nie zapominając o wymieszaniu.
Krok 3
Następnie dodaj resztę przypraw, z wyjątkiem garam masala i gotuj jeszcze przez minutę. Dopraw kawałki kurczaka pieprzem i solą i wyślij na patelnię. Smaż przez około 3 minuty, aż się zarumienią.
Krok 4
Dodaj pomidory, wodę, zagotuj, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu około 25 minut, od czasu do czasu mieszając. Jeśli curry zacznie przyklejać się do dna, dodaj więcej wody.
Krok 5
Dodaj masło garam i gotuj bez pokrywki przez 10 minut. Posyp posiekaną kolendrą lub natką pietruszki i podawaj.
