Ta przystawka jest idealna, jeśli chcesz zaskoczyć ludzi czymś niestandardowym, ale niezbyt egzotycznym. Kuleczki z kurczaka z kokosem i curry najlepiej podawać z chutneyem, który możesz zrobić sam z mango.
Czy to jest to konieczne
- - 250 g gotowanego fileta z kurczaka;
- - 150 g serka śmietankowego;
- - 1 mały kokos;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki gęstego jogurtu;
- - 1 ul. łyżka curry i przyprawy do chutney;
- - sos do serwowania kulek z kurczaka;
- - garść orzechów (nerkowce lub migdały).
Instrukcje
Krok 1
Kokos posiekać, obrać część brązowej skórki, natrzeć drobną tarką. Powinieneś zrobić około 1/2 szklanki. Rozłóż starty kokos na papierowych serwetkach w jednej warstwie, pozwól trochę wyschnąć. W tym czasie możesz gotować kulki z kurczaka.
Krok 2
Ugotowany filet z kurczaka drobno posiekaj. Posiekaj orzechy nożem lub posiekaj w blenderze. Rozgnieć serek śmietankowy wraz z jogurtem widelcem. Wymieszać z kurczakiem, chutney, curry i orzechami.
Krok 3
Umieść płatki kokosowe w misce. Namocz ręce w gorącej wodzie, weź około 1 łyżeczki mieszanki z kurczaka, zwiń w kulkę, obtocz wiórkami, przełóż na płaskie naczynie. Powtórz ten proces dla całego mięsa z kurczaka. Kulki włożyć do lodówki na 2 godziny, podawać z chutneyem.
Krok 4
Przepis na Chutney: Obierz 2 dojrzałe mango, wyjmij je z pestki i pokrój w kostkę. Posiekaj kilka szalotek, posiekaj 2 chili, 3 ząbki czosnku i 3 cm świeżego korzenia imbiru. Podsmaż cebulę, czosnek, imbir i chili na oleju roślinnym do miękkości. Dodaj mango, pół szklanki octu i 3 łyżki. łyżki miodu. Dusić, aż będzie gęsta. Pieprz, sól do smaku. Schłodzić gotowy chutney, przechowywać nie dłużej niż 10 dni w lodówce.
