Zachwyć rodzinę na kolacji tym niezwykłym przepisem rybnym o egzotycznych indyjskich smakach. Aromatyczny pikantny sos nadaje ton temu daniu.
Czy to jest to konieczne
- Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować:
- - 1 kg ryby ze skórą;
- - 300 gr kwaśnej śmietany;
- - 200 ml bulionu rybnego;
- - 150 g świeżego startego kokosa (płatki kokosowe);
- - 100 ml słodkiego czerwonego wina;
- - 50 g masła;
- - 4 cebule;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki do curry;
- - 2 jabłka;
- - 2 banany;
- - 2 pomidory;
- - 2 ząbki czosnku;
- - tymianek, liść laurowy, pieprz czarny, sól do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Pokrój rybę na 6 porcji. Zanurz rybę w mieszance kokosowej i curry. Sól, pieprz i wstaw na chwilę do lodówki.
Krok 2
Gotowanie sosu. W tym celu pokrój cebulę i owoce w drobną kostkę, dodaj pozostały kokos, plastry pomidora i gotuj na wolnym ogniu z 1 łyżką masła przez 7-10 minut. Wlać wino i bulion, dodać posiekany czosnek, tymianek, liść laurowy, dusić jeszcze 20 minut. Zdjąć z ognia, wlać śmietanę, usunąć liście laurowe i gałązki tymianku. Pokonaj mikserem i odcedź. Przygotowany sos przechowuj w ciepłym miejscu do momentu podania.
Krok 3
Rybę obsmażyć na oleju z obu stron (ok. 5 minut), ułożyć na talerzach, polać sosem. Podawać na gorąco.
