Ciasto do tego przepisu jest cudowne. Cieszy smakiem, delikatną konsystencją. Nawet następnego dnia pozostaje pachnąca i wilgotna, chociaż w recepturze nie ma oleju. Limonka w połączeniu z kokosem dodaje tropikalnego akcentu.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - 150 g mąki migdałowej;
- - 125 g cukru;
- - 35 g kokosa;
- - 30 g mąki pszennej;
- - 4 jajka;
- - skórka z limonki z 2 owocami;
- - wanilina, soda.
- Do glazury:
- - 50 g cukru pudru;
- - 1 łyżka. łyżka soku z limonki.
Instrukcje
Krok 1
Migdały lekko osuszyć w piekarniku i zmielić w młynku do kawy. Przesiej powstałą mąkę przez duże sito. Oddziel żółtka od białek, ubij białka w gęstą pianę, dodaj 25 g cukru, ubij mikserem do stabilnych pików. Konsystencja gotowego ciasta zależy od prawidłowej konsystencji białek. Umieść miskę z białkami jaj w lodówce podczas przygotowywania pozostałych składników. Mąkę zwykłą wymieszać z mąką migdałową, dodać proszek do pieczenia, kokos.
Krok 2
Żółtka ubić z pozostałym cukrem na gęstą białą konsystencję, następnie dodać startą skórkę z limonki, wanilinę, ponownie ubić. Do żółtek dodać suchą mieszankę, zagnieść do jednolitego ciasta. Otrzymasz lepkie, gęste ciasto. Dodaj białka w kilku porcjach do gotowej masy.
Krok 3
Formę do ciasta posyp mąką, ułóż ciasto, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Gotuj przez 30-35 minut. Gotowe ciasto wyjąć z piekarnika, schłodzić przez 10 minut, następnie przenieść na ruszt, całkowicie schłodzić.
Krok 4
Ciasto orzechowe z limonką i kokosem jest gotowe, pozostaje przykryć lukrem. Przesiej cukier puder, dodaj sok z limonki, mieszaj trzepaczką do wymaganej grubości - to jest lukier na ciasto i gotowe. Ale możesz się bez tego obejść - po prostu posyp ciasto cukrem pudrem.
