Kolendra to przyprawa, która dobrze komponuje się z delikatnym smakiem ryb. Ocienij ten duet curry i warzywami, aby uzyskać oryginalne danie z nutą orientalnego smaku. Luźny ryż długoziarnisty nadaje się jako dodatek - będzie nasycony sosem, a danie stanie się szczególnie apetyczne.
Czy to jest to konieczne
- - 400 g łososia;
- - pęczek kolendry;
- - 3 ząbki czosnku;
- - 3 średnie pomidory;
- - 1 papryka;
- - 1, 5 art. ryż długoziarnisty, taki jak basmati;
- - pół czerwonej ostrej papryki;
- - Oliwa z oliwek;
- - 1 cebula;
- - 2 pomarańcze;
- - 1 łyżeczka Sahara;
- - 1 łyżka. curry w proszku;
- - Sól;
- - świeżo zmielony czarny pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Każda delikatna, tłusta ryba będzie pasować do curry. Ale najlepszą opcją jest łosoś. Rybę obieramy ze skóry i kości, kroimy na kawałki. Wyciśnij sok z pomarańczy, wymieszaj z curry, odrobiną soli i drobno posiekaną ostrą papryką. Umieść rybę w tej marynacie i wstaw do lodówki na godzinę.
Krok 2
Paprykę słodką obrać i pokroić w paski. Rozgrzej oliwę na patelni i dodaj papryki. Smaż przez kilka minut, a następnie dodaj rybę wyjętą z marynaty na patelnię. Gotuj wszystko razem przez kolejne 5 minut, następnie wyjmij łososia i pieprz i włóż do osobnej miski.
Krok 3
Obierz i posiekaj czosnek i cebulę, zalej pomidory wrzątkiem, zdejmij skórkę i pokrój miąższ w kostkę. Opłucz zieleninę kolendry i drobno posiekaj. Cebulę i czosnek smażymy na rozgrzanej oliwie przez 2-3 minuty, następnie dodajemy do nich pomidory, a następnie rybę i paprykę. Dodaj trochę cukru, soli i pieprzu, dodaj posiekaną kolendrę i gotuj przez kolejne 10 minut.
Krok 4
Ryż długoziarnisty opłukać i gotować w osolonej wodzie do miękkości. Rybę podawać z ryżem i gałązkami kolendry. Oddzielnie możesz podać sałatkę ze świeżych warzyw z oliwą z oliwek i octem.
