Zapotrzebowanie ludzkiego organizmu na tak ważne substancje, jak wapń i magnez, można zaspokoić przy pomocy najpopularniejszych produktów spożywczych, dostępnych dla absolutnie każdego. Aby to zrobić, musisz wiedzieć, które pokarmy zawierają najwięcej tych substancji.
Żywność wapniowa
Pomimo powszechnego stereotypu, że wapń występuje tylko w produktach pochodzenia zwierzęcego, duże jego ilości można znaleźć również w pokarmach roślinnych. Na przykład dużo wapnia znajduje się w nasionach, fasoli i orzechach, a także w maku, sezamie i migdałach. Tylko dzięki tym produktom nie będzie możliwe całkowite uzupełnienie zapasów wapnia w organizmie, ale znacznie zwiększą one przyjmowanie pierwiastka do organizmu i doskonale uzupełnią dietę.
Spożywając pokarmy bogate w wapń, konieczne jest uzupełnianie ich pokarmem, który pomoże w jak największym stopniu wchłonąć go w organizmie.
Zieleń ogrodowa jest również bogata w wapń – na przykład duża jego ilość znajduje się w młodych pokrzywach, rukwi wodnej i owocach dzikiej róży. I oczywiście najbardziej znanymi produktami zawierającymi wapń są mleko i przetwory mleczne, które są głównym naturalnym źródłem tego pierwiastka dla człowieka. Najwięcej wapnia znajduje się w serwatce, więc jeśli twaróg został zrobiony z czystego mleka, proporcja wapnia w nim będzie nieco mniejsza niż w mleku. Jednak w twarogu sklepowym jest nadal więcej wapnia niż w produkcie rynkowym, ponieważ dodaje się do niego chlorek wapnia.
Magnez w żywności
Najwięcej magnezu znajduje się w niedrogich produktach spożywczych - kasza jaglana i gryczana, fasola, mleko w proszku, chałwa tahini, orzechy laskowe, arbuz, szpinak i groch. Ponadto magnez znajduje się w wieprzowinie, cielęcinie, króliku, szynce, kiełbasie amatorskiej, kiełbasie herbacianej i kiełbasach. W produktach roślinnych magnez znajduje się w ziemniakach, białej kapuście, burakach, pomidorach, cebuli i cebuli. Niewielka ilość magnezu znajduje się w awokado, śliwkach i jabłkach.
Codzienne zapotrzebowanie na ten pierwiastek pomoże zapewnić takie produkty jak pieczywo żytnie i pszenne, czarna porzeczka, ser, kukurydza, marchew, sałata i czekolada.
Otręby ryżowe zawierają dwukrotność dziennej dawki magnezu. Dużo jest go również w kolendrze, bazylii, szałwii – ziołach dostarczających organizmowi magnez w połączeniu z minerałami i pierwiastkami śladowymi. Magnez można również uzyskać z gorzkiej czekolady, szpinaku, boćwiny, buraków i mniszka lekarskiego. Zboża również zawierają ten pierwiastek – zwłaszcza w brązowym ryżu, jęczmieniu, pszenicy, pełnym owsie i komosie ryżowej, a także w soczewicy, soi i produktach mlecznych bez GMO.
