Zielone sałatki wyróżniają się wyglądem i smakiem, który waha się od neutralnego po pikantny i pikantny. Obecnie na świecie uprawia się ponad tysiąc rodzajów zielonych sałatek, które dzielą się na kapustne i liściaste. Do przygotowywania sałatek najlepiej używać chrupiących liści, takich jak sałata lub liście Romano.
Zielona sałatka ze śmietaną i serem
- 400 g zielonych liści sałaty;
- szklanka twardego tartego sera;
- 5 łyżek. łyżki soku z cytryny;
- 2/3 szklanki śmietanki o średniej zawartości tłuszczu;
- sól, pieprz czarny.
Zetrzyj twardy ser, wymieszaj z sokiem z cytryny, wlej śmietanę. Pieprz, wymieszaj - powinieneś uzyskać jednorodną mieszankę.
Liście sałaty opłukać, pokroić w paski, doprawić masą serową, wymieszać, włożyć do salaterki. Natychmiast podawaj.
Zielona sałatka z ogórkami i jajkiem
- 250 g zielonej sałaty;
- 2 ogórki;
- 1 gotowane jajko kurze;
- 5 łyżek. łyżki kwaśnej śmietany;
- 2 łyżki stołowe. łyżki koperkowe;
- Sól.
Posiekaj liście sałaty, a raczej rozerwij ją rękoma. Ogórki pokroić w cienkie krążki, wymieszać z sałatką, doprawić śmietaną, posolić do smaku. Przełóż do salaterki.
Przygotowaną zieloną sałatkę udekorować gotowanymi plasterkami jajka i posypać posiekanym koperkiem.
