Piersi z kurczaka nadziewane żurawiną to dość niezwykłe danie. Proszę tylko tych, którzy nie są przeciwni słodkiemu mięsu. Ważne jest, aby w tym przepisie używać świeżych krakersów. Dzięki żurawinie nadzienie będzie bardzo aromatyczne, a mięso z piersi będzie pyszne.
Czy to jest to konieczne
- - pieprz;
- - Sól;
- - masło - 2 łyżeczki;
- - krakersy mielone - 2 łyżki;
- - miód - 1 łyżka stołowa;
- - żurawina - 1 szklanka;
- - pierś z kurczaka.
Instrukcje
Krok 1
Z piersi kurczaka wyciąć wszystkie kości, zdjąć skórę i podzielić filet na dwie części. Podziel każdą część na pół.
Krok 2
Odstawić ćwierć szklanki żurawiny i wycisnąć sok z reszty. Stopniowo dodawaj miód do soku, aby uzyskać optymalny smak. Dostosuj to sam.
Krok 3
Wlej jedną trzecią powstałego soku do małej miski i dodaj zmieloną bułkę tartą. Dodaj zmiękczone masło i dobrze wymieszaj.
Krok 4
Lekko ubić filet z kurczaka. Dopraw pieprzem i solą z obu stron. Na każdy filet połóż połowę przygotowanej masy żurawinowej, a także 15 całych jagód.
Krok 5
Złóż warstwy filetów na pół, tak aby nadzienie znalazło się w środku. Przymocuj krawędzie drewnianymi patyczkami. Szybko usmaż filety na gorącej patelni. Spędź nie więcej niż 30 sekund z każdej strony. Ułóż na dużej blasze do pieczenia i przykryj resztą soku żurawinowego. Dokręć blachę do pieczenia folią.
Krok 6
Rozgrzej piekarnik do 220oC i umieść w nim blachę do pieczenia. Piersi z kurczaka nadziewane żurawiną piecz przez pół godziny. Dodać trochę miodu i sosu żurawinowego do podania.
