Lato to wspaniały czas, obfitujący w zbiory warzyw i jagód. Na początku lata dojrzewa smaczna i aromatyczna jagoda - truskawki. Zróbmy ciasto truskawkowe, koktajl, deser i dżem.
ciasto truskawkowe
Będziesz potrzebować:
- gotowe ciasto biszkoptowe;
- truskawki - 250 g;
- twarożek - 200 gramów;
- śmietana - 400 gramów;
- żelatyna - 40 gramów;
- jajko - 1 szt.;
- cukier - 1 szklanka;
- szczypta cukru waniliowego;
- biała czekolada - 1 baton;
- saszetka zagęszczacza do kremu - 2 szt.;
- worek galaretki truskawkowej - 1 szt.
Przygotowanie:
Jajko ubić z cukrem na gęstą masę, następnie ubijając dodać szczyptę cukru waniliowego. Żelatynę wcześniej namoczoną w wodzie rozpuścić. Do masy jajecznej stopniowo wprowadzać roztopioną w kąpieli wodnej żelatynę i czekoladę. Dodaj puree z niskotłuszczowego twarogu. Wszystko dobrze wymieszaj. Wymieszać z bitą śmietaną z zagęszczaczem i ponownie dokładnie wymieszać.
Ciasto biszkoptowe położyć na naczyniu i nałożyć na niego dzielony pierścień. Na wierzchu połóż połowę jagód, pokrój na pół, a następnie twaróg. Wstaw do lodówki na 30-40 minut. Pozostałe jagody wyłożyć na lekko zmrożony krem twarogowy, polać przygotowaną zgodnie z instrukcją na opakowaniu galaretką truskawkową. Wstaw do lodówki na 6 godzin.
Koktajl truskawkowy
Będziesz potrzebować:
- mleko - 1 litr;
- banan - 2 szt.;
- truskawki - 300 gramów;
- płatki owsiane - 3-5 łyżek stołowych;
- miód do smaku;
- świeże liście mięty i 1 duża truskawka
Przygotowanie:
Schłodzone mleko wlej do blendera, dodaj resztę składników koktajlu i ubij do uzyskania gładkości. Wlej do wysokich szklanek. Podawaj ze słomką koktajlową o dużej średnicy i udekoruj całymi truskawkami i listkami mięty.
Dżem truskawkowy
Będziesz potrzebować:
- truskawki - 1 kg;
- cukier - 1, 5 - 2 kg;
Przygotowanie:
Jeśli truskawki są dojrzałe, wystarczy 1,5 kg cukru. Truskawki opłucz zimną wodą i usuń szypułki. Truskawki wlać do emaliowanej miski lub rondla, przykryć cukrem około 500 gramów i pozostawić na noc.
Gdy jagody dadzą sok i cukier trochę się rozpuści, dodaj kolejne 500 gramów cukru i gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Jeśli pojawi się piana, należy ją usunąć. Czekamy, aż dżem się zagotuje. 5 minut po ugotowaniu wyłącz ogrzewanie i pozostaw na 30 minut. Następnie ponownie dodaj 500 g cukru i gotuj na małym ogniu przez 15 minut, ciągle mieszając. Wyłącz ogień i pozostaw dżem truskawkowy do ostygnięcia. Przelej dżem do czystych i suchych słoików i zamknij pokrywki. Przechowywać w chłodnym miejscu.
Deser z truskawkami
Będziesz potrzebować:
- ciasto francuskie - 400 gramów;
- małe faliste filiżanki do muffinek
- truskawki - 100 gramów;
- tłusta śmietana - 100 gramów;
- cukier puder - 1 łyżka. ja.;
- orzechy
Przygotowanie:
Gotowe ciasto francuskie rozwałkować o grubości 3-4 mm i pokroić na kwadraty o wymiarach 8 x 8 cm Ułożyć w foremkach do muffinek, dociągając rogi ciasta do brzegów patelni. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni i upiecz koszyki do miękkości. Następnie wstaw je do lodówki.
Śmietanę ubić na jędrną pianę, połączyć z cukrem pudrem i ponownie ubić. Posiekaj orzechy. Ułóż w koszyczkach i udekoruj truskawkami.
