Łosoś, łosoś, pstrąg i inne rodzaje łososia i jesiotra, jeśli nie stały się daniem codziennym, to na święta zdecydowanie są jedną z dekoracji stołu. Niewiele osób będzie mogło odmówić kęsowi delikatnej solonej ryby, pokrojonej w cienkie plasterki. A pieczone steki z pewnością rozbudzą największy apetyt.
Czy to jest to konieczne
-
- czerwona ryba;
- Sól;
- cukier;
- pieprz czarny i biały mielony;
- ziemniaki;
- marchewka;
- cebula;
- ziarnka pieprzu;
- liść laurowy;
- koper;
- sól morska;
- sok cytrynowy;
- cebula;
- folia.
Instrukcje
Krok 1
Czerwona ryba jest bardzo przydatna i pożywna, dlatego zaleca się, aby podczas gotowania przetwarzać ją jak najmniej. Przede wszystkim dobrze nadaje się do marynowania. Oczywiście w sklepach jest teraz ogromny wybór gotowych produktów, ale najlepiej posolić go własnymi rękami. Aby to zrobić, weź 2 łyżki na 300-400 g czerwonej ryby. łyżki soli bez góry, 1 łyżka. łyżka cukru, czarno-białego mielonego pieprzu. Rozłóż rybę wzdłuż grzbietu na dwie części, zmiel je dobrze z mieszanki soli, cukru i pieprzu i zawiń w lnianą ściereczkę. Jeśli pilnie potrzebujesz ryby, włóż ją do lodówki, po 3 dniach będzie gotowa. Jeśli uroczyste wydarzenie odbędzie się za miesiąc, to w zamrażarce ryba okaże się lekko solona, delikatna.
Krok 2
Czerwona ryba jest niesamowicie smaczna w pierwszym i drugim daniu. Jeśli masz całą rybę, przygotuj niesamowite ucho z głowy i ogona. Napełnij garnek wodą, a gdy woda się zagotuje, dobrze umyj i pokrój rybę na kawałki. Teraz weź warzywa (ziemniaki, marchew, cebula), obierz, umyj i pokrój w kostkę lub kostkę. Wrzuć je do wrzącej wody, dodaj sól. Gotuj przez 5 minut i wrzuć rybę do garnka. Gotuj przez 20-25 minut. Pozostaje dodać liść laurowy, zmielony pieprz i groszek. Podawać z drobno posiekanym koperkiem.
Krok 3
Tuszę ryby można pokroić na steki i upiec. Blachę do pieczenia wyłożyć folią, ułożyć na niej kawałki czerwonej ryby, posypać grubą solą morską i posypać sokiem z cytryny. Blachę do pieczenia włożyć do nagrzanego piekarnika na 20-25 minut i piec do miękkości. Nie przesadzaj z rybą, aby była delikatna.
Krok 4
Zgodnie z tą zasadą możesz gotować porcje steków. W tym celu posyp steki o grubości 3 cm solą, pieprzem i posyp cytryną. Na folię ułożyć warstwę cienko posiekanej cebuli, na nią nałożyć rybę, posmarować odrobiną masła i zawinąć folię w kopertę. Włóż rybę do nagrzanego piekarnika na 20 minut i ciesz się niesamowitym zdrowym posiłkiem. Takie ryby można podawać z dowolnym dodatkiem lub bez niego.
