Maj to czas pierwszych wypraw na „ciche polowanie”, zbierając pachnące wiosenne smardze. Nawet jeśli grzybiarz nie miał szczęścia i wyprawa do lasu po „zimowej stagnacji” zakończyła się tylko przyjemnymi wrażeniami ze spaceru na świeżym powietrzu i zbioru kilkunastu grzybów, to można się zadowolić pachnącym i smacznym danie. Spróbuj zrobić klopsiki ze smardzami i podawaj je z frytkami.
Czy to jest to konieczne
- - 7-10 smardzów;
- - pęczek koperku:
- - ząbek czosnku;
- - szklanka kwaśnej śmietany;
- - przyprawy i przyprawy do smaku;
- - kromka chleba;
- - 0,5 jajka;
- - głowa cebuli;
- - bułka tarta;
- - olej roślinny do smażenia.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj wcześniej sos śmietanowy na knedle ze smardzami. Aby to zrobić, posiekaj bardzo drobno pęczek koperku, wyciśnij ząbek czosnku prasą czosnkową i wszystko wymieszaj ze szklanką kwaśnej śmietany. Dodaj sól, pieprz i ulubione przyprawy do smaku, a następnie włóż sos do lodówki do zaparzenia.
Krok 2
Posortuj plon, oczyść go z resztek leśnych i dokładnie spłucz surowiec pod bieżącą wodą. Aby przygotować kulki smardzowe, należy wstępnie ugotować grzyby, gotując je przez 20 minut. Następnie złóż durszlak i spuść całą wilgoć.
Krok 3
Przewiń smardze (6-10 sztuk) w maszynce do mięsa wraz z kromką namoczonego chleba. Dodaj pół surowego jajka do powstałego mięsa mielonego.
Krok 4
Drobno posiekaj małą główkę cebuli i usmaż na oleju roślinnym. Połącz pieczarki ze smażonymi warzywami i dokładnie wymieszaj, aż będą gładkie.
Krok 5
Uformuj kulki smardzowe i obtocz w pokruszonej bułce tartej. Smażyć przedmioty w rafinowanym oleju słonecznikowym z obu stron na złoty kolor. Gotowe danie podawaj z dodatkami ziemniaczanymi i sosem śmietanowym.
