Krewetki, obok hamburgerów, steków i warzyw, są popularnym wyborem na grillowanie. Ale w przeciwieństwie do wszystkich powyższych produktów, to one są przygotowywane szybko, bez marnowania w oczekiwaniu.
Jeśli kupiłeś krewetki w skorupkach, zawsze musisz je obrać przed grillowaniem. Weź ciało krewetki w jedną rękę i odkręć jej głowę, a następnie pociągnij za muszelkę. Po usunięciu skorupy sprawdź czarną linię wzdłuż grzbietu skorupiaka. To jest przewód pokarmowy, jeśli jest ciemny, to jest pełny. W zasadzie jest jadalne, ale bez niego danie wygląda bardziej estetycznie i może być nieco twardsze niż wszystkie inne mięso. Usunięcie jej jest proste - małym, ostrym nożem wykonujemy płytkie nacięcie wzdłuż czarnej linii, a następnie zaczepiamy przewód czubkiem noża i wyciągamy tę żyłę.
Przygotuj marynatę. Na przykład obierz i zmiel mały kawałek korzenia imbiru. W przypadku papryczek chili odetnij szypułkę i wyjmij nasiona, pokrój w kółko. Przełóż 1 ząbek czosnku przez praskę do czosnku. Dodaj trochę świeżo wyciśniętego soku z limonki i 1 łyżeczkę oleju roślinnego. Krewetki włożyć do miski, przykryć marynatą, przykryć lub folią spożywczą i marynować przez 10-15 minut. Jeszcze łatwiej zamarynować skorupiaki, owijając je razem z marynatą w ciasną torbę zamykaną na zamek i kilkakrotnie wstrząsając, aby wszystkie krewetki były pokryte masą.
Bambusowe szaszłyki, na których krewetki będą smażone, namoczyć w zimnej wodzie przez 10-15 minut. Trzymając skorupiaka w kształcie litery S, nawlecz krewetki na szpikulec, przebijając każdą w dwóch miejscach. Kontynuuj, aż wszystko nawiążesz.
Rozgrzej grill. Nasmaruj ruszt olejem roślinnym. Dodaj kebab z krewetek. Smażyć 1-2 minuty, jeśli średnie i 3-4, jeśli królewskie. Odwrócić, posmarować marynatą specjalnym pędzelkiem silikonowym i smażyć przez kolejne 30 sekund lub 1-2 minuty. Gotowe krewetki są różowe, nieprzejrzyste i prawie o połowę mniejsze.
Kupując krewetki do grillowania na ruszcie, licz na co najmniej 150 gramów owoców morza na osobę.
