Galaretki można przygotować nie tylko z mięsa, ale także z ryb. Ten rodzaj zimnej przystawki jest bardzo smaczny, satysfakcjonujący i zdrowy. Oprócz niesamowitego smaku, galaretka wygląda bardzo efektownie i doda wyjątkowego piękna Twojemu świątecznemu stole.
Ryba w galarecie to apetyczne i pyszne danie. Mimo to nie ma szczególnych trudności w jego przygotowaniu. Produkty, które zawiera, są dostępne. Koszty czasu również są znikome.
Przygotuj po trzysta gramów polędwicy z czerwonej i białej ryby. W tym przypadku doskonale sprawdzą się łosoś, pstrąg, różowy łosoś, dorsz, sandacz. Pokrój filet w paski o szerokości około półtora do dwóch centymetrów i włóż do różnych garnków do gotowania. Gotuj przez piętnaście minut. Pod koniec gotowania dodać sól, pieprz, liście laurowe, przyprawy.
Gdy ryba się gotuje, obierz jeden granat. Otwórz 100-gramowy słoik oliwek (najlepiej bez pestek) i włóż je do filiżanki. Obierz cztery gotowane jajka i pokrój wzdłuż na trzy do czterech części. Pokrój cytrynę w łódeczki.
Aby potrawa była bardziej kolorowa, można z niej ugotować kilka marchewek, kwiatów ciętych lub choinek, aby jeszcze bardziej ozdobić naszą kreację. Nie trzeba dodawać tego warzywa korzeniowego, w każdym razie przystawka okaże się doskonała i smaczna.
Wyjmij ugotowane kawałki filetów z misek, pozwól im ostygnąć. Dwie łyżki żelatyny wlać do szklanki wody o temperaturze pokojowej do spęcznienia, odstawić na pół godziny. Po określonym czasie połącz żelatynę z bulionem rybnym, potrzebuje około pół litra. Podpal mieszaninę, podgrzej do dziewięćdziesięciu stopni, ale nie doprowadzaj do wrzenia, w przeciwnym razie nie nastąpi żelowanie.
W galarecie lub na pięknym naczyniu układać naprzemiennie paski czerwonej i białej ryby, między nimi oliwki, kawałki cytryny, jajka, marchewki. Możesz ułożyć w dowolnej kolejności, wszystko zależy od Twojej wyobraźni. Udekoruj pestkami granatu i gałązkami kopru. Delikatnie, w małych dawkach, wlewaj bulion z żelatyną. Włóż formę z zawartością do lodówki w celu zestalenia. Po trzech godzinach galaretka rybna jest gotowa.
Taka zimna przystawka świetnie prezentuje się zarówno na półmisku, jak i w porcjowanych talerzach. Ryba w galarecie podawana z tartym chrzanem.
