Mięso idealnie komponuje się z warzywami, które mogą być albo osobno ugotowanym dodatkiem, albo częścią dania mięsnego. Wołowina pieczona z warzywami ma delikatny smak i przyjemny aromat. To danie szczególnie zachwyci domowników w mroźny zimowy wieczór.
Czy to jest to konieczne
-
- 1 kg. wołowina);
- 3 ziemniaki;
- 1 papryka;
- 1 cebula;
- 1 marchewka;
- 2 pomidory;
- 300 gr. zielone fasolki;
- olej roślinny;
- sól i pieprz do smaku;
- warzywa;
- 1 ząbek czosnku.
Instrukcje
Krok 1
Mięso opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć papierowym ręcznikiem. Pokrój na małe paski o grubości nie większej niż dwa centymetry. Podgrzej 3 łyżki oleju roślinnego na głębokiej patelni i dodaj do niej posiekane mięso. W razie potrzeby dodaj trochę soli i przypraw do mięsa. Smaż wołowinę na dużym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż pojawi się skórka.
Krok 2
Cebulę obrać i pokroić w cienkie krążki. Pokrój obrane marchewki wzdłuż na cztery części, a następnie pokrój każdą część w poprzek, tak aby uzyskać kawałki o długości około trzech centymetrów. Paprykę umyć pod bieżącą wodą, obrać i pokroić w małe paski. Pomidora zalać wrzątkiem, ostrym nożem zdjąć skórkę i pokroić na małe kawałki. Obrane i pokrojone warzywa (cebulę, marchew, paprykę, pomidory) włożyć na głęboką patelnię z gorącym olejem roślinnym, lekko posolić, smażyć na dużym ogniu przez 5 minut, a następnie gotować pod przykryciem przez 10 minut.
Krok 3
Ziemniaki opłukać pod bieżącą wodą, obrać i pokroić w drobną kostkę. Czosnek obrać i drobno posiekać nożem. Opłucz świeże zioła pod bieżącą wodą i posiekaj w blenderze. Pokrój zieloną fasolkę na kawałki o długości nie większej niż dwa centymetry. Jeśli używasz mrożonej fasoli, gotuj ją we wrzącej osolonej wodzie przez 5 minut.
Krok 4
Weź głęboką, ogniotrwałą formę z pokrywką, najlepiej glinianą. Wlej 2 łyżki oleju roślinnego na dno formy. Ułóż ziemniaki i smażone mięso. Delikatnie wymieszaj. Umieść zieloną fasolkę na wierzchu. Lekko dodaj sól. Następnie dodaj smażone warzywa – cebulę, marchew, paprykę i pomidory. Wlej trochę gorącej wody, aby ledwo przykryła wszystkie warzywa. w piekarniku nagrzanym do 170 stopni, 60 minut. Dodaj zioła i czosnek 10 minut przed zakończeniem. Smacznego.
