Roladki drobiowe można podawać zarówno jako danie główne, jak i przekąskę. Schłodzona bułka jest idealna na kanapki śniadaniowe. Do zrobienia bułki możesz użyć dowolnego ptaka, danie z indyka okaże się bardzo smaczne i delikatne.
Czy to jest to konieczne
- Składniki na 4-6 porcji:
- - filet z indyka - 800 g;
- - ser feta - 200 g;
- - oliwki drylowane - 200 g;
- - 2-3 ząbki czosnku;
- - 2 łyżki kaparów;
- - 100 g świeżego szpinaku;
- - pęczek pietruszki i kilka gałązek tymianku;
- - Oliwa z oliwek;
- - sól i pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Filet z indyka (najlepiej z piersi) przekroić wzdłuż na pół, ale nie do końca. Otwieramy to jak książkę. Połóż filet z indyka przeciętą stroną do góry, przykryj kilkoma warstwami folii spożywczej i ubij młotkiem lub wałkiem, starając się nie rozerwać mięsa!
Krok 2
Na początek nadzienie: zmiel w blenderze kapary, oliwki, pietruszkę i czosnek. Wymieszaj nadzienie z 2 łyżkami oliwy z oliwek. Ser pokruszyć, usunąć szypułki z tymianku, wymieszać liście tymianku z serem.
Krok 3
Szpinak opłukać i osuszyć ręcznikiem.
Krok 4
Zdejmij folię z indyka, ułóż nadzienie w następującej kolejności: liście szpinaku, ser z tymiankiem, mieszanka oliwek, kaparów, czosnku i masła. Zwijamy indyka w bułkę.
Krok 5
Rolkę owijamy w pergamin, tak mocno, jak to możliwe. Zawijamy końce tak, aby zawinięta na zewnątrz rolka przypominała cukierki. Rolkę owijamy folią, aby podczas gotowania nie dostała się do niej wilgoć.
Krok 6
Włóż bułkę do rondla z grubym dnem, napełnij wrzątkiem do środka, gotuj na minimalnym ogniu przez 50 minut pod przykryciem.
Krok 7
Bułkę można podawać na gorąco lub schłodzoną, pokroić w zgrabne plastry o grubości 2–2,5 centymetra.
