Kotlety są smaczne, szybkie i pożywne, pasują do większości dodatków. Aby w jakiś sposób urozmaicić zwykłe kotlety, możesz przygotować dla nich różne sosy, które nadadzą nowy smak i soczystość zwykłemu jedzeniu.
Sos do kotletów mięsnych
Ponieważ paszteciki mięsne są dość suche po usmażeniu, najlepiej podawać z nimi sosy. Sos pomidorowy, który może powstać na bazie pomidorów lub koncentratu pomidorowego, idealnie podkreśli smak mięsa. Aby go przygotować, wystarczy usmażyć łyżkę mąki na maśle na złoty kolor, dodać do niej wymaganą ilość koncentratu pomidorowego, około 100 ml bulionu mięsnego. Osobno podsmażyć cebulę, marchewki, a następnie wszystko wymieszać z sosem. W tym przypadku sól i pieprz dodaje się do smaku pod sam koniec gotowania.
Czosnek, bazylia, papryka, chili, pietruszka - wszystkie te składniki można dodać do sosu pomidorowego na paszteciki mięsne. Niektóre gospodynie polewają nawet tym sosem smażone kotlety, a następnie duszą je pod zamkniętą pokrywką przez kilka minut. Tak przygotowane kotlety mięsne nigdy nie będą wydawały się suche.
Różne sosy do kotletów
Ponieważ ciastka rybne mają delikatniejszą konsystencję, będą pasować do kremowych sosów. Bardzo szybko możesz przygotować klasyczny „Beszamel”, który jest popularny wśród wielu. Dla niego będziesz potrzebować:
- 3-5 łyżek. łyżki mąki;
- 1 cebula;
- 3-4 łyżki stołowe. łyżki masła;
- 1 szklanka mleka lub kwaśnej śmietany;
- 5, 5 szklanek bulionu mięsnego;
- sól i pieprz do smaku.
Najpierw trzeba podgrzać masło na patelni, dodać do niego mąkę i smażyć na złoty kolor. Cebulę należy drobno posiekać, trochę podsmażyć i połączyć z mąką, bulionem, mlekiem lub śmietaną. Do smaku dodaje się sól i przyprawy, a sos należy zagotować na bardzo małym ogniu.
Kiedy w ogóle nie ma czasu, wystarczy wymieszać śmietanę, sok z cytryny, ulubione zioła i sól. Powstały sos można wylać na dowolne kotlety, nadając w ten sposób nowy smak całkowicie znanemu daniu.
Jeśli chcesz czegoś bardziej pikantnego lub pikantnego, możesz przygotować sos czosnkowy na bazie kwaśnej śmietany. Ze składników będziesz potrzebować:
- 250 g śmietany lub śmietany;
- 3 ząbki czosnku;
- sól, pietruszka, koperek, kolendra.
Zieloni i czosnek należy drobno posiekać i wymieszać ze śmietaną, solą. Ten sos przygotowuje się w kilka minut i nadaje się do kotletów grzybowych, ziemniaczanych i warzywnych.
Sosy to doskonały sposób na zaserwowanie każdego dania w nowym smaku. Do kotletów można jednocześnie przygotować kilka sosów, które każdy wybierze według własnego gustu.
