Halibut słynie z delikatnego białego mięsa i świetnie nadaje się do pieczenia w piekarniku. Jako danie codzienne zapiekaj go z warzywami, a goście przy świątecznym stole mogą być zaskoczeni nietypowym połączeniem halibuta z bakaliami lub bakaliami.
Czy to jest to konieczne
-
- Na pierwszy przepis:
- halibut - 1 kg;
- sól dla smaku;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- marchewki - 2 szt.;
- cebula - 2 szt.;
- masło - 80 g;
- ser - 100 g;
- pomidory - 3 szt.;
- zielony groszek w puszkach - 1 szklanka
- Dla drugiego przepisu:
- halibut - 1 kg;
- majonez - 200 g;
- przyprawa do ryb - do smaku;
- sól dla smaku;
- pieprz do smaku;
- suszony koperek - 1 łyżeczka;
- orzeszki pinii - 2 łyżki. łyżki;
- papryka - 1 szt.;
- cytryna - 1 szt.
- Dla trzeciego przepisu:
- filet z halibuta - 800 g;
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- pieprz - 1 łyżka. łyżka;
- sos sojowy - 50 g;
- sok z limonki - 100 g;
- sherry - 50 g;
- jabłka - 2 szt.;
- marchewki - 300 g;
- cebula - 300 g;
- masło - 2 łyżki. łyżki;
- suszone śliwki - 50 g;
- suszone morele - 50 g;
- rodzynki - 100 g;
- krem - 100 g;
- majonez - 150 g;
- ser - 50 g;
- orzechy włoskie - 20 g.
Instrukcje
Krok 1
Aby przygotować rybę z warzywami, weź 1 kilogram halibuta, opłucz i oddziel filety od kości. Dobrze natrzyj solą, czarnym pieprzem i wstaw do lodówki na pół godziny. W tym czasie obierz 2 marchewki i zetrzyj na grubej tarce. Pokrój dwie duże cebule w cienkie półpierścienie.
Krok 2
W rondelku rozgrzać 80 g masła, włożyć cebulę i marchewkę, dodać trochę wody, sól do smaku i dusić do połowy. Następnie przełóż warzywa na talerz i włóż rybę do rondla. Przykryj warzywami, pokrój pomidory na plastry i przykryj 1 szklanką zielonego groszku.
Krok 3
Doprawić solą i pieprzem, wlać 80 g roztopionego masła, natrzeć warstwą sera i wstawić do piekarnika. Piec w 170°C przez około 30 minut. Podawaj na gorąco i udekoruj gałązkami pietruszki.
Krok 4
Zapiekaj halibuta z orzeszkami pinii w folii. Aby to zrobić, pokrój 1 kg obranych ryb na porcje. Do miski wsyp 200 gram majonezu, posyp przyprawą do ryb, dopraw solą i pieprzem do smaku, dodaj łyżeczkę suszonego kopru i 2 łyżki orzeszków piniowych.
Krok 5
Przygotowaną mieszankę rozsmarować po obu stronach kawałków ryby i ułożyć na folii. Na wierzch krążki papryki, plasterki cytryny i zawijaj, ale nie za ciasno. Rybę ułożyć na blasze do pieczenia i piec w temperaturze 200°C przez około 30 minut.
Krok 6
Aby upiec halibuta z suszonymi owocami, pokrój 800 gramów filetów rybnych na małe kawałki. Natrzyj je mieszanką jednej łyżki soli i takiej samej ilości czarnego pieprzu. Skrop 50 g sosu sojowego, 100 g soku z limonki, 50 g sherry, przykryj i wstaw do lodówki na 3 godziny.
Krok 7
Dwa kwaśne jabłka obrać, pokroić w kostkę i podsmażyć na maśle do miękkości. Pokrój 300 g marchewki i taką samą ilość cebuli w kostkę i smaż na oleju roślinnym do miękkości.
Krok 8
Pokrój 50 gramów suszonych śliwek i suszonych moreli na możliwie najmniejsze kawałki. Przenieś je ze 100 gramami rodzynek na marchewkę i cebulę. Następnie wlej marynatę spod ryby, włóż jabłka, dodaj 100 g śmietany i gotuj wszystko razem przez około 7 minut.
Krok 9
Kawałki halibuta umieścić w naczyniu do pieczenia i przykryć zawartością patelni. Skrop odpowiednią ilością majonezu, posyp 50 gram startego gorącego sera i 20 gram posiekanych orzechów włoskich. Piec w 180°C przez 30 minut.
