Odżywieni i zadowoleni goście na wakacjach to najlepsza wdzięczność dla gospodyni. Delikatna „Perła” z łososiem, rozpływająca się w języku, pomoże urozmaicić asortyment sałatek.
Prosty przepis na sałatkę z łososiem i czerwonym kawiorem
Klasyczne połączenie lekko solonej czerwonej ryby i owoców cytrusowych jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Zawartość kwasów omega-3 z witaminą C doceni Twój organizm.
Składniki:
- lekko solony filet z łososia - 150 g;
- ser twardy - 40 g;
- oliwki - 80 g;
- jajko - 5 szt.;
- czerwony kawior - 40 g;
- pomarańczowy - 1 szt.;
- majonez - 120 g;
- sól i pieprz do smaku.
Dlaczego oliwki, a nie oliwki? Aby podkreślić delikatny smak ryby, potrzebna jest kwaskowatość. Czarne oliwki są przaśne, ale zielone oliwki są w porządku.
Gotowanie świątecznej sałatki z łososia
Oddziel filet rybny od skóry i pokrój w średnią kostkę około 1,5x1,5 cm. Jeśli planujesz udekorować danie, najpierw oddziel dwa plasterki od całego kawałka. Złożyć w formie stopnia i zrolować do postaci „róży”.
Ser zetrzyj na średniej tarce.
Weź słoik oliwek, odcedź solankę. Pokrój oliwki w 4 mm pierścienie.
Jajka umyć sodą oczyszczoną i gotować w osolonej wodzie. Sól pomoże utrzymać skorupę w nienaruszonym stanie. Po 10 minutach ostudzić, obrać, oddzielić żółtka od białek. Zetrzyj białka na grubej tarce i wymieszaj z jedną łyżką majonezu, zetrzyj żółtko widelcem na osobnym talerzu.
Pomarańcze umyć ciepłą wodą, obrać, podzielić na składniki. Usuń folie i pokrój w kostkę.
Kolejność warstw w sałatce „Perła” z łososiem
Sałatka jest zbierana w piramidę, każda kolejna warstwa ma średnicę o 1, 5 cm mniejszą od poprzedniej. Każda druga warstwa to sól i pieprz, tłuszcz z majonezem:
- 50% masy z białka i majonezu.
- Żółtko.
- 50% łososia.
- Oliwki
- Pozostałe 50% łososia
- Ser.
- Pomarańcze.
- Masa białka i majonezu.
- Czerwony kawior.
- W centrum kompozycji umieszczona jest rybia róża, oprawiona w liście pietruszki.
Smacznego!
