Lasagna to włoska potrawa, która tak dobrze zakorzeniła się w Rosji. To perełka kuchni włoskiej.
Czy to jest to konieczne
- - 300 g mąki;
- - 2 jajka;
- - Sól;
- - 3 łyżki wody;
- - łuk - 1 głowa;
- - zielenie;
- - czosnek;
- - 4 łyżki oleju roślinnego;
- - 1 marchewka;
- - 200 g mięsa mielonego;
- - pieprz czarny i czerwony mielony;
- - 2 łyżki wina;
- - 500 g pomidorów;
- - 0,5 l mleka;
- - 50 g masła;
- - 100 g sera.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj elastyczne ciasto z wody, mąki, jajek, soli i oleju roślinnego. Rozwałkuj i pokrój w prostokąty. Kawałki ciasta gotujemy w osolonej wodzie przez 5 minut. Wrzuć je do durszlaka i spłucz zimną wodą.
Krok 2
Przygotuj sos zwany sosem bolońskim. Aby go przygotować, posiekaj cebulę, pietruszkę, marchewkę i czosnek. Rozłóż wszystko w oleju roślinnym. Do tej mieszanki dodać mięso mielone i smażyć do miękkości. Następnie dopraw wszystko pieprzem, czarnym i czerwonym, przykryj czerwonym winem i solą.
Krok 3
Pomidory sparzyć i obrać, dodać do sosu i gotować do zgęstnienia (około 40 minut).
Krok 4
Przygotuj sos beszamelowy. Mąkę podsmażyć na maśle i rozcieńczyć mlekiem. Gotuj do gęstej masy, dopraw solą i pieprzem.
Krok 5
Nasmaruj naczynie do pieczenia, złóż do niego kawałki ciasta i polej sosem bolońskim. Na wierzchu posyp tartym serem. Następnie dodaj kolejną warstwę ciasta i przykryj sosem beszamelowym. Zmieniaj warstwy, aż zabraknie składników. Na wierzchu posyp serem. Wstawić do piekarnika i gotować przez 30 minut w 180 stopniach.
