Współczesne gospodynie domowe mają wiele możliwości zaoszczędzenia cennego czasu, na przykład zrobić ciasto z gotowych ciast. A jeśli myślisz, że to ogranicza twoją wyobraźnię, to głęboko się mylisz. Spróbuj na przykład zrobić w domu prawdziwe Pancho, upiec waflowe ciasto bezowe lub przekąskę napoleońską z łososiem i twarogiem.
Domowe „Pancho” z gotowych ciast
Składniki:
- 3 czekoladowe ciastka biszkoptowe;
- 1/2 łyżki. mleko skondensowane (200 g);
- 90 g cukru pudru;
- 200 g ananasów w puszkach (bez płynu);
- 3 łyżki. 25% śmietana;
- 50 g gorzkiej czekolady;
- 100 g orzechów włoskich.
Śmietanę umieścić w dużym pojemniku i ubić trzepaczką lub mikserem ze skondensowanym mlekiem i cukrem pudrem, dodając je małymi porcjami. Ananasy pokroić na małe kawałki, orzechy zmiażdżyć w moździerzu lub młynku do kawy. Skórkę ułożyć na okrągłym naczyniu, posmarować przygotowanym kremem i przykryć połową mieszanki z ananasa i orzechów.
Połam pozostałe kręgi biszkoptów na plasterki, zanurz je w mieszaninie ze słodko-kwaśnej śmietany i zbuduj szkiełko, mieszając je z 1/2 owocami i 1/4 orzechów na wcześniej przygotowanym podłożu. Pozostałą śmietankę wylać na ciasto, zaczynając od góry, wygładzić grzbietem łyżki i wstawić do zamrażarki na 10 minut. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej, szybko wylej na Pancho cienkimi strumieniami i od razu wstaw deser do lodówki, aż ocieka na kilka godzin.
Gotowy tort bezowy
Składniki:
- 6 ciastek waflowych;
- 4 białka jaj;
- 1 łyżka. biały cukier i 2 łyżki. do karmelu;
- 100 g orzechów włoskich;
- 250 g masła;
- 1 puszka mleka skondensowanego (400 g).
Usuń masło na 40 minut przed rozpoczęciem gotowania. Zmiel białka z cukrem na sztywną pianę. Rozłóż tę mieszankę na 4 ciastach, ułóż je na dwóch dużych blachach do pieczenia i susz w piekarniku przez 1 godzinę w 100oC. Posiekaj orzechy i usmaż je na gorącej patelni. Dodaj cukier do naczynia i kontynuuj opiekanie zawartości, aż się rozpuści i zamieni się w karmel. Przełóż wszystko na płaski talerz i ostudź.
Ubij miękkie masło ze skondensowanym mlekiem. Ciasto bezowe zrobić w następujący sposób: na pusty placek gofrowy posmarować odrobiną kremu, posypać orzechami, przykryć ciastem bezowym, ponownie posmarować kremem orzechowym itp. Wykończ deser pustą skórką, posyp resztą orzechów i posmaruj masłem po bokach. Wstaw do lodówki na noc.
Baton „Napoleon” z łososiem
Składniki:
- 4 ciasta francuskie;
- 50 g łuszczących się okruchów;
- 200 g lekko solonego łososia;
- 200 g serka Philadelphia, buco lub almette;
- 3 jajka kurze na twardo;
- 2 łyżki stołowe. majonez;
- 20 g koperku.
Łososia pokroić w cienkie plasterki. Pokrój jajka, wymieszaj majonez i posiekane zioła. Ułóż ciasto układając warstwy w następującej kolejności: skórka, serek i 1/2 lekko solonej ryby, skorupa, jajka i cebula, skorupa, filadelfia i łosoś, skorupa. Zostaw trochę sera, aby przykryć górę przekąski i udekoruj łuszczącymi się okruchami.
