Jeśli chcesz skosztować kawałka otwartego ciasta, które ma delikatne nadzienie i chrupiące ciasto, upiecz go według jednego z dwóch sugerowanych przepisów. Drugi nadaje się zarówno do słodkich, jak i słonych nadzień.
Przepis na kruche ciasto na słodkie ciasto
Istnieje kilka przepisów na kruche ciasto na otwarte ciasto. W ciągu zaledwie 10 minut stworzysz bazę do pieczenia, jeśli użyjesz następującej. Wymaga minimum składników, które są bardzo tanie. Oto, czego potrzebujesz:
- 1 opakowanie margaryny;
- 0,5 szklanki cukru;
- 1,5 łyżeczki proszek do pieczenia;
- 2 szklanki mąki;
- 1 jajko.
Zamroź margarynę przed zrobieniem szybkiego ciasta kruchego. Następnie zetrzyj na grubej tarce. Wsypać cukier, proszek do pieczenia do margaryny, ubić jajko. Zacznij wyrabiać ciasto najpierw łyżką, a następnie ręką. Podstawa otwartego ciasta jest gotowa. Do tego przepisu nadaje się słodkie nadzienie. Przygotuj twaróg. Aby to zrobić, weź:
- 200 g twarogu;
- 80 g cukru;
- pół małej paczki waniliny;
- 1 jajko;
- 2 łyżki kwaśnej śmietany.
Zetrzyj twarożek z kwaśną śmietaną i jajkiem. Wsyp cukier, wanilię, wymieszaj masę. Najpierw rozwałkuj kruche ciasto, aby było wystarczająco dużo na boki. Przenieś to do formularza. Umieść nadzienie na wierzchu, lekko zagnij boki do góry. Ciasto wkładamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 190°C przez 30 minut. Gdy wierzchy boków i nadzienie się zarumienią, wyjmij kulinarną robotę. Wyjmij ciasto z patelni, gdy ostygnie do ciepłego stanu. Wtedy łatwo będzie go zdobyć za pomocą dwóch kuchennych szpatułek.
Przygotuj nadzienie do kruche ciasto ze słodkich jabłek. Aby to zrobić, pokrój je w plasterki. Posyp cukrem i odrobiną cynamonu.
Spraw, by borówka brusznica była splendorem. Do tego ciasta zmiel szklankę borówki w blenderze, dodaj pół szklanki cukru. Ułożyć na kruchym cieście, zawinąć na brzegach. 70 g gęstej śmietany wymieszać z dwiema łyżkami cukru, polać masą z borówki brusznicy. Gotuj też w 190oC przez 25-30 minut.
Przepis na otwarty placek z dowolnym nadzieniem
Ciasto kruche powstaje bardzo szybko i według poniższego przepisu.
Będziesz potrzebować:
- 100 g schłodzonego masła;
- 200 g mąki pszennej;
- szczypta soli;
- 1 jajko.
Włóż masło do mąki, pokrój na kawałki. Zanurz ręce w mące, wcieraj między nie masło, aż uzyskasz sypką masę. Można to również zrobić za pomocą robota kuchennego. Wbij jajko, dodaj sól, wymieszaj ciasto na gładką masę. Nadaj mu kształt grubego ciasta, włóż do lodówki na pół godziny.
Posyp mąką dużą drewnianą deskę, odwróconą blachę do pieczenia lub blat i ułóż ciasto na wierzchu. Posyp wałek mąką. Ciasto rozwałkować nieco większe niż średnica formy, włożyć do niego. Złóż boki do góry. Na wierzch ciasta połóż suchą fasolę lub groszek. Rośliny strączkowe powinny wypełniać powierzchnię ciasta aż do górnej części kulek.
Naczynie wstawić do piekarnika nagrzanego do 190°C. Piec ciasto w tej temperaturze przez 10 minut. Dodaj rośliny strączkowe. Wypełnili swoją misję - pozwolili próbie zachować swój kształt. Teraz możesz wypełnić ubytek nadzieniem słodkim lub słonym. Piecz przez kolejne 10-15 minut. Następnie otwarty placek jest gotowy.
