Słynne ciasto napoleońskie było pierwotnie znane jako ciasto trójkątne, przypominające przekrzywiony kapelusz Napoleona Bonaparte. Nieczęsto zażywa się go w domu – klasyczny przepis na jego przygotowanie nie jest szczególnie łatwy. Ale są też uproszczone opcje, które pozwalają przygotować pyszny smakołyk, a poświęcić trochę czasu.
Aby przygotować uproszczoną wersję ciasta napoleońskiego, będziesz potrzebować gotowych ciast. W sklepie można kupić ciastka przygotowane specjalnie na taki tort - nazywane są „ciastkami Napoleona”. Do jednej paczki ciastek potrzebna będzie puszka mleka skondensowanego, 400 g masła (zarówno masło, jak i mleko powinny mieć temperaturę pokojową, więc należy je wcześniej wyjąć z lodówki). Potrzebne będą również 2 żółtka, jedna trzecia szklanki cukru, szklanka orzechów włoskich (obranych).
Aby przygotować śmietankę, umieść masło w filiżance i mikserem, włączonym na średnich obrotach, ubijaj, aż stanie się biały. Do masła można dodać paczkę cukru waniliowego. Nie przerywając ubijania, w cienkim strumieniu dodać żółtka i cukier, mleko skondensowane. Nie przerywaj ubijania, dopóki cała masa nie będzie jednolita w konsystencji, biała i gładka.
Posiekaj orzechy włoskie. Otwórz paczkę ciastek, połóż pierwszy z nich na desce i dokładnie rozprowadź krem. Połóż na następnym cieście i powtórz rozłożenie. Krem jest pyszny, bardzo delikatny. Posyp orzechy na wierzchu ciasta na wierzchu kremu. Możesz przyciąć brzegi ciasta, aby nadać mu pożądany kształt.
Kolejne kroki zależą od tego, ile czasu masz do dyspozycji. Jeśli to możliwe, lepiej umieścić ciasto pod prasą na kilka godzin, a następnie włożyć do lodówki, aby lepiej nasycić ciastka śmietaną. Lub, jeśli czasu jest mało, włóż ciasto do zamrażarki na godzinę. W tym przypadku krem zostawia trochę mniej, ponieważ ciasto nie jest nasączone tak, jak powinno. Następnie podawaj „Napoleona” z ciast na stole.
