Sernik to bardzo popularny deser nie tylko w Europie i Ameryce, ale także w Rosji. Delikatne nadzienie serowe w połączeniu z dekoracjami owocowymi lub czekoladowymi daje niepowtarzalne doznania smakowe.
Co zawiera klasyczny sernik
Krem w klasycznej recepturze przygotowywany jest na bazie serka Philadelphia lub Mascarpone zmieszanego ze śmietaną, jajkami i cukrem. Generalnie możliwy jest wariant z wypiekiem sernika lub metodą przygotowania na zimno. W pierwszym przypadku przygotowuje się specjalną bazę na krem, aw drugim stosuje się ciasteczka lub niesolone krakersy, które miesza się z masłem.. Wanilia, czekolada, różne owoce i jagody często służą jako dekoracja dla deser.
Deser jest pyszny, ale do jego przygotowania potrzebne są drogie składniki. Dlatego wielu odmawia zrobienia pysznego sernika. Ale wszystko jest wymienne, najważniejsze jest wykazanie cierpliwości i wyobraźni, a potem otrzymasz deser nie gorszy niż klasyczny przepis.
Co może zastąpić niektóre składniki deseru
Najczęściej gospodynie domowe narzekają, że nie mogą znaleźć sera Philadelphia w sklepach lub że jest on bardzo drogi. Jako alternatywę dla "Maskapone" lub "Filadelfia" doskonały jest bardzo niedrogi ser "Omichka" lub "Viola". Są sprzedawane w wielu supermarketach spożywczych i kosztują zaledwie grosze.
Wiele gospodyń domowych woli zastąpić ser twarogiem, wtedy deser jest mniej kaloryczny. Twaróg musi być wymieszany z serkiem śmietankowym, aby uzyskać bardziej klasyczny smak sernika.
Śmietana może być również wykorzystana do przygotowania doskonałego nadzienia deserowego. Aby to zrobić, musisz uzyskać gęstą i tłustą śmietanę, umieścić ją w gazie, zwiniętej w kilka warstw. W nocy nadmiar wilgoci zostanie oddzielony od kwaśnej śmietany, w wyniku czego uzyskuje się rodzaj sera, który w niczym nie ustępuje smakiem „Filadelfii”.
Każde ciastko, które idealnie się zmiażdży, sprawdzi się jako baza do sernika na zimno. Lepiej wybrać opcje takie jak „Mleko pieczone” lub „Jubileusz”. Doskonale się kruszą i mieszają z resztą składników, nie zakłócają smaku nadzienia, a ciastka tego typu można kupić w każdym sklepie spożywczym, a nawet na straganie.
Oczywiście w przepisie na sernik nie można zastąpić jajek, masła i śmietanki. Ale różne odmiany z dodatkiem twarogów, twarogu, kwaśnej śmietany mogą doskonale odmienić smak deseru.
Jako dekorację możesz użyć kawałków jagód lub owoców, syropów, gorącej czekolady, mięty, a nawet orzechów. Nadzienie można mieszać z marchewką lub dynią, aby nadać mu piękny kolor i ciekawy smak.
