Makaron w Rosji to dość popularny rodzaj przystawki. Ostatnio, odkrywając kuchnię włoską, wielu zdało sobie sprawę, że makaron (inaczej makaron) może być całkowicie niezależnym, smacznym i zdrowym daniem. Najważniejsze jest, aby móc zrobić pyszny sos o odpowiedniej konsystencji, wtedy każdy makaron zamieni się w wspaniały obiad.
Czy to jest to konieczne
-
- świeże, dojrzałe pomidory 1 kg
- 1 duża cebula
- 3-4 ząbki czosnku
- gałązka świeżej bazylii
- Oliwa z oliwek
- rozmaryn
- Sól
- pieprz
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj jedzenie. Weź pomidory. Powinny być dojrzałe, ale jędrne. Zimą lepiej jest zastąpić świeże pomidory pomidorami w puszkach we własnym soku (świeże w tym okresie nie dają bogatego smaku i koloru). W rondelku podgrzej wodę do wrzenia, zrób pomidory w kształcie krzyża i zanurz każdy na minutę we wrzącej wodzie. Po sparzeniu oderwij skórkę, która łatwo odrywa się od pomidorów. Pokrój pomidory w drobną kostkę lub posiekaj w blenderze.
Krok 2
Cebulę obrać i drobno posiekać. Możesz również użyć do tego blendera, ale pamiętaj, że zajmie to nie więcej niż 5 sekund, w przeciwnym razie cebula zamieni się w owsiankę. Po posiekaniu cebuli w blenderze wyciśnij ją.
Krok 3
Obierz czosnek. Posiekaj drobno. Ważne jest, aby nie przepuszczać go przez prasę do czosnku, a mianowicie posiekać - w ten sposób nada potrawie więcej smaku i aromatu.
Krok 4
Umyj i osusz bazylię. Oddziel liście od łodyg i drobno je posiekaj. W przypadku braku świeżej bazylii zastąp ją przyprawą w opakowaniu, w tym przypadku dodaj nie więcej niż jedną łyżeczkę.
Krok 5
Podgrzej patelnię, dodaj trochę oliwy z oliwek. Cebulę podsmażamy do miękkości, dodajemy do niej czosnek i smażymy jeszcze przez kilka minut.
Krok 6
Dodaj pomidory na patelnię. Jeśli używasz pomidorów z puszki we własnym soku, najpierw obierz każdą ze skórek i zmiel całą zawartość słoika wraz z sokiem w blenderach.
Krok 7
Gotuj na małym ogniu przez 20 minut. Po tym czasie dodaj do sosu bazylię, rozmaryn, sól i pieprz i gotuj jeszcze przez 10 minut.
Krok 8
Po wyłączeniu ognia pozostaw sos pod zamkniętą pokrywką do zaparzenia przez 10-15 minut.
Krok 9
Podawać ze świeżo ugotowanym makaronem Grano Duro. Wskazane jest posypanie makaronu startym na drobnej tarce serem Parmesagiano Rijdano (można też użyć zwykłego parmezanu).
