Ciasta przaśne obecne są w kuchniach wielu narodów świata. To ormiański lawasz, indyjski chapati i arabska pita … Takie ciasta są używane jako chleb, a także zawijane w różne nadzienia. Spróbuj ugotować je w domu, przepis jest bardzo prosty nawet dla początkującego kucharza.
Czy to jest to konieczne
-
- mąka - 3 szklanki;
- sól - 1 łyżeczka;
- woda - 1 szklanka.
Instrukcje
Krok 1
Mąkę przesiać do miski i wymieszać z solą. Stopniowo dodawać wodę, wyrabiając ciasto, które powinno być wystarczająco jędrne i elastyczne. Połóż na posypanym mąką stole i ugniataj, aż przestanie kleić się do rąk. Pozostaw ciasto na stole na pół godziny, przykryte czystym ręcznikiem.
Krok 2
Po tym czasie podziel go na równe małe kawałki i zwiń w kulki o średnicy 3-4 cm. Otrzymasz około 10 półfabrykatów. Natychmiast postaw patelnię na ogniu, nie musisz jej niczym smarować. Patelnia powinna mieć około 25 cm średnicy.
Krok 3
Z kulek uformuj jak najcieńsze okrągłe tortille, posyp mąką stół, aby ciasto nie przywierało. Po rozwałkowaniu pierwszej tortilli strząśnij z niej nadmiar mąki i włóż do gorącej patelni. Smaż tortillę z każdej strony przez 10-20 sekund, aż pokryją się brązowawe bąbelki.
Krok 4
Ułóż gotowe tortille na talerzu w stosie jeden na drugim, polewając każdą wodą, aby nie było suchego chipsa. Gotowe ciasta przaśne są miękkie i mają niepowtarzalny domowy smak, dzięki czemu długo nie siedzą.
