Ciasto przaśne nadaje się do wyrobu pierogów, pierogów, placków i innych potraw. Możesz go zagnieść według kilku przepisów, ale w każdym razie musisz użyć jajek, ponieważ bez nich nie będzie elastyczny.
Ciasto przaśne na wodzie i śmietanie
Aby przygotować przaśne ciasto według tego przepisu, musisz wziąć następujące składniki:
- soda i sól - po 1/3 łyżeczki;
- mąka - 300 g;
- woda - 80 ml;
- jajko - 1 szt.;
- śmietana - 20 g.
Najpierw przesiej mąkę wraz z sodą oczyszczoną i solą przez drobne sito. Do tych składników dodaj śmietanę i wszystko dokładnie wymieszaj. Następnie zacznij stopniowo dodawać wodę, a następnie ubij jajko. Dobrze wymieszaj składniki, aby uzyskać gęste ciasto. Ugniataj go na stole, a następnie wstaw do lodówki na 20 minut. Następnie możesz go wykorzystać do przygotowania różnych potraw.
Ciasto przaśne na wodzie i mleku
Ciasto przygotowane na podstawie tego przepisu okazuje się nie tylko elastyczne, ale także umiarkowanie twarde, co pozwala na cienko i szybko rozwałkować. Potrzebuje tych składników:
- mąka - 600 g;
- mleko - 100 ml;
- woda - 60 ml;
- jajko - 1 szt.;
- sól - 1 łyżeczka;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.
Weź mąkę i przesiej. Włóż do miski i zrób małe wcięcie pośrodku. Wjedź tam jajkiem i zalej ciepłą wodą, którą wcześniej należy wymieszać z solą i mlekiem. Wymień ciasto ze składników w misce. Na sam koniec dodaj oliwę. Następnie ponownie zagnieść na blacie, a następnie włożyć do plastikowej torby i pozostawić w lodówce na 20-30 minut.
Ciasto przaśne ze śmietaną i masłem
Ciasto przaśne zmieszane według tego przepisu jest bardziej odpowiednie do robienia ciast, pizzy i tartlets. Wymaga następujących składników:
- mąka - 1 szklanka;
- masło - 200 g;
- jajko - 1 szt.;
- śmietana - 1 szklanka;
- sól - ¼ l.
Zanim zaczniesz wyrabiać ciasto, musisz wyjąć masło z lodówki i pozostawić na 40-50 minut, aby zmiękło. Następnie pokrój na kawałki i przełóż do miski. Dodaj tam śmietanę, a następnie wszystko dokładnie wymieszaj. Konieczne jest uzyskanie jednorodnej masy.
Ubij jajko w misce z głównymi składnikami i dodaj sól. Wszystko wymieszaj, a następnie zacznij dodawać mąkę. Wymagane jest uzyskanie jednorodnego plastycznego ciasta. Następnie przykryj serwetką i odstaw do lodówki na 20 minut.
Ciasto przaśne z kefirem i masłem
Takie przaśne ciasto okazuje się miękkie i niskotłuszczowe. Do wyrabiania używa się następujących składników:
- jajko - 1 szt.;
- kefir - 300 ml;
- masło - 70 g;
- sól - 1/3 łyżeczki.
Weź zmiękczone masło i wymieszaj je z jajkiem, solą i kefirem. Następnie zacznij dodawać mąkę, najpierw przesiej. Ugnieć te składniki w elastyczne ciasto, które następnie wstaw do lodówki na 15-25 minut.
