Być może niewiele osób może się oprzeć pachnącemu i delikatnemu ciastu cytrynowemu. Cytryna jest głównym składnikiem lekkich, miękkich i porowatych ciast. A pomarańczowa dekoracja będzie harmonijnym dodatkiem do tego deseru.
Czy to jest to konieczne
-
- dla testu:
- 1 cytryna
- 6 jajek
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 0,5 szklanki cukru
- 0,5 szklanki cukru pudru
- 25 gr. cukier waniliowy (1 saszetka)
- do impregnacji:
- 0,5 cytryny
- 0,5 szklanki cukru
- 0,5 szklanki wody
- na krem:
- 200 gr. kwaśna śmietana 30% tłuszczu
- 100 gramów masło
- 0,5 szklanki cukru
Instrukcje
Krok 1
Oddziel żółtka od białek. Włóż białka do lodówki.
Krok 2
Zmiel żółtka z cukrem granulowanym na biało i zwiększ objętość.
Krok 3
Wymieszać mąkę, żółtka, startą skórkę, sok z cytryny i cukier waniliowy.
Krok 4
Ubij schłodzone białka jajek, dodając cukier puder, aż będą jędrne.
Krok 5
Delikatnie dodaj ubite białka do ciasta i wymieszaj.
Krok 6
Ciasto podzielić na dwie części na dwie warstwy.
Krok 7
Formę przykryj papierem do pieczenia i zalej ciasto.
Piec w piekarniku w 170 stopniach przez 20-25 minut.
Krok 8
W celu namoczenia dodać cukier do wody, zagotować, od czasu do czasu mieszając i wyłączyć.
Krok 9
Dodaj sok z cytryny do gorącego syropu i wymieszaj.
Krok 10
Schłodzone ciastka namoczyć w syropie cytrynowym.
Krok 11
Do kremu natrzeć masło cukrem, stopniowo wprowadzając śmietanę.
Krok 12
Ciasta posmaruj osobno kremem i wstaw do lodówki na 10 minut.
Krok 13
Gdy śmietana ostygnie i zastygnie, ułóż ciastka jedno na drugim.
Krok 14
Posmaruj brzegi kremem, ułóż na wierzchu plastry pomarańczy i przykryj resztą kremu.
Krok 15
Ciasto jest gotowe. Smacznego.
