Aby zorganizować ucztę, potrzebujesz bardzo mało - upiecz ciasta i ciasta. Słowo „ciasto” pochodzi od starego rosyjskiego słowa „uczta”. Rzeczywiście, w starożytnej Rosji ciasta pieczono w rosyjskim piecu i wyłącznie w święta. Ciasta w Rosji były pieczone, a nie smażone. Smażone ciasta są bardzo szkodliwe. Mają 2 razy więcej kalorii niż pieczone ciasta. Substancje rakotwórcze zawarte w ciastach mogą prowadzić do raka. A utlenione tłuszcze prowadzą do miażdżycy i chorób sercowo-naczyniowych. Podążaj za tradycjami - upiecz ciasta.
Czy to jest to konieczne
-
- Mąka 1 kg
- Drożdże 30-50 gramów
- Mleko lub woda 2 szklanki
- Jajka 2-3 sztuki
- Sól 1 łyżeczka
- masło
- warzywo
- stopiony
- margaryna 50-100 gramów
- Ulubione nadzienie do smaku
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj pojemnik, w którym ciasto wyrośnie. Powinno być 3 razy większe niż oryginalne ciasto.
Krok 2
Rozpuść drożdże w ciepłym mleku lub wodzie, aż do całkowitego rozpuszczenia. Pamiętaj, im więcej włożysz do ciasta - masła, cukru, jajek - tym więcej drożdży potrzebujesz.
Krok 3
Przygotowaną mąkę należy przesiać, aby usunąć grudki i zanieczyszczenia, a także nasycić ją tlenem.
Krok 4
Zetrzyj jajka z solą i cukrem. Dodaj jajka do mleka i mąki. Zagnieść ciasto.
Krok 5
Pod koniec partii dodać masło i ghee, olej roślinny lub margarynę, roztopione i schłodzone do temperatury pokojowej.
Krok 6
Ugniataj ciasto, aż przestanie przyklejać się do miski i dłoni. Ciasto nie powinno być twarde. Ciasto posyp lekko mąką.
Krok 7
Przykryj ciasto czystym ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu.
Krok 8
Gdy ciasto "wyrośnie" - zwiększy objętość 2, a nawet 3 razy - należy je zagnieść. Ponownie przykryj ciasto ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce. Nie spiesz się. Rozłożone ciasto staje się miękkie i zwiększa swoją objętość.
Krok 9
Gdy ciasto będzie odpowiednie, przygotuj swoje ulubione dodatki. Duszona kapusta, mięso mielone, pieczarki, cebula i jajka, jabłka lub dżem.
Krok 10
Ciasto znów wyrosło. Możesz zacząć gotować.
Krok 11
Oderwij kawałek ciasta. Zwiń go w linę o średnicy 5-7 centymetrów.
Krok 12
Pokrój sznurek ciasta na równe kawałki. Zwiń kawałki w kulki i pozostaw je na 5-10 minut do rozdzielenia. Jeśli lubisz małe ciasta, kulki powinny być małe. Przestrzegaj zasady "duży placek - twoje usta są szczęśliwe", powiększaj kulki.
Krok 13
Rozwałkuj kulki w okrągłe tortille. Umieść swoje ulubione nadzienie na środku ciasta. Połącz ze sobą dwie przeciwległe strony ciasta, zaczynając od środka. Otrzymasz kształt łodzi.
Krok 14
Placki układamy na posypanej mąką lub olejem blasze do pieczenia, odstawiamy na 10-15 minut. Zostaw przestrzeń między plackami - dwa centymetry.
Krok 15
Piecz ciasta w nagrzanym piekarniku (230-260 stopni) przez 10-15 minut.
Krok 16
Gorące gotowe ciasta posmaruj masłem, ułóż na talerzu wyłożonym serwetką i przykryj ręcznikiem. Odstaw placki na 5-10 minut.
Krok 17
Nakryć do stołu. Smacznego.
