Każda osoba z przyjemnością poczuje aromat pieczonych ciast w domu. Obróbka domowych ciast jest jeszcze przyjemniejsza. I nie jest tajemnicą, że smak i jakość ciast w 80 procentach zależy od tego, jak przygotowujesz ciasto. Najczęściej ciasto drożdżowe bez ciasta przygotowuje się do soczystego i smacznego wypieku.
Czy to jest to konieczne
-
- mleko - 1 szklanka;
- mąka - 4 szklanki;
- drożdże - 30 g;
- masło - 100 gr.
- jajko - 2 szt.;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- sól - ¼ łyżeczki.
Instrukcje
Krok 1
Wyjmij masło z lodówki, rozpuść i odstaw na chwilę. Będziesz go potrzebować trochę później.
Krok 2
Wlej mleko do dużej plastikowej miski i mikrofalówki. Powinno się rozgrzać. W temperaturze 35 stopni aktywują się drożdże znajdujące się w mleku. Następnie dodaj do niego drożdże i długo mieszaj łyżką, aż drożdże całkowicie rozpuszczą się w mleku.
Krok 3
Rozbij jajka do osobnej miski. Dodaj cukier i rozgnieć z jajkami drewnianą łyżką. Następnie wlej tę mieszankę do pojemnika z mlekiem, solą i wymieszaj.
Krok 4
Stopniowo dodawać przesianą mąkę, ciągle mieszając ciasto. Dodaj wcześniej roztopione masło. Ponownie wymieszaj łyżką.
Krok 5
Teraz zacznij wyrabiać ciasto rękami. Ugniataj dokładnie, aż będzie giętki i miękki. A także powinien swobodnie pozostawać w tyle za rękami i naczyniami, bez przyklejania się.
Krok 6
Przygotowane ciasto lekko oprószyć mąką, przykryć ściereczką i umieścić w ciepłym miejscu. Po pół godzinie ciasto powinno wyrosnąć. Lekko naciśnij go dłonią i pozostaw na kolejne 15 minut, aby po raz drugi wyrósł. Teraz ciasto jest gotowe i możesz zacząć piec ciasta o dowolnym kształcie i z różnymi nadzieniami.
