Papryka marynowana jest niesamowicie smaczna i aromatyczna. Sprawdzi się zarówno jako przystawka, jak i wykwintny dodatek do mięs, drobiu, ryb, a nawet jako dodatek do smażonych ziemniaków. Każde danie z nim może nabrać nowych smaków. Ponadto marynowana papryka jest doskonałą ozdobą świątecznego stołu.
Czy to jest to konieczne
-
- papryka słodka (3kg);
- seler (kilka łodyg z liśćmi);
- liść laurowy;
- kilka groszków czarnego pieprzu;
- ocet winogronowy 6% (200ml);
- oliwa z oliwek (100ml);
- woda (100ml);
- cukier (250g);
- sól gruboziarnista (2 łyżki).
Instrukcje
Krok 1
Ugotowaną paprykę dokładnie opłucz pod ciepłą bieżącą wodą i osusz. Obierz z nasion i pokrój w paski o szerokości 1,5-2 cm lub w duże kwadraty.
Krok 2
Do dużego emaliowanego garnka wlej ocet, oliwę i wodę, dodaj cukier, sól, liście laurowe, kilka ziarenek czarnego pieprzu i grubo posiekane łodygi selera.
Krok 3
Teraz włóż posiekaną paprykę do rondla, przykryj i zagotuj zawartość, od czasu do czasu mieszając. Gotuj mieszaninę na małym ogniu przez 10-15 minut.
Krok 4
Jeśli planujesz w niedalekiej przyszłości leczyć swoją rodzinę lub przyjaciół marynowaną papryką, włóż zawartość patelni do słoików, napełnij marynatą, pozwól przekąsce ostygnąć i włóż ją do lodówki. W każdej chwili możesz dostać słoik domowego „delikatności” i cieszyć się jego magicznym smakiem, a także rozpieszczać nim swoich bliskich.
Krok 5
Jeśli chcesz zachować marynowaną paprykę przez długi czas, umieść kilka liści selera w każdym słoiku przygotowanym na przekąskę. Następnie napełnij słoiki kawałkami ostrej papryki i posyp wrzącą marynatą.
Krok 6
Mocno dokręć pokrywki słoików. Aby uzyskać większą niezawodność, użyj do tego specjalnego narzędzia. Dokładnie zawinąć puszki gotowych przekąsek w koc i na chwilę odłożyć w ustronne miejsce. Tak więc, utrzymując przez kilka godzin wysoką temperaturę, słoiki z papryką poddawane są dodatkowej sterylizacji.
