Świeża papryka marynowana jest w krążkach, kawałkach iw całości. Zimą będzie doskonałą samodzielną przekąską na biesiadę, a także pysznym aromatycznym dodatkiem do niektórych zup. Samo marynowanie nie zajmie dużo czasu.
Czy to jest to konieczne
-
- czerwona papryka
- Zielony
- żółte kwiaty - 2 kg;
- woda - 1 litr;
- olej roślinny - 1 szklanka;
- ocet jabłkowy - 1 szklanka;
- cukier granulowany - 1 szklanka;
- sól gruba - 2, 5 łyżek;
- liść laurowy - 4-5 sztuk;
- pieprz czarny - 10 ziaren;
- ziele angielskie - 10 groszków;
- goździk - 4-5 kwiatostanów.
Instrukcje
Krok 1
Każde warzywo dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, usuń szypułki za pomocą strąków nasiennych. Ponownie opłucz paprykę, upewniając się, że w środku nie pozostały żadne nasiona.
Krok 2
Każdą paprykę pokrój wzdłuż na kilka pasków (wystarczy 8 lub 10 kawałków) lub na kostki 3x3 cm.
Krok 3
Przygotuj marynatę paprykową. Aby to zrobić, wlej do rondla wodę, olej roślinny i ocet. Dodaj sól i cukier. Włożyć groszek czarny i ziele angielskie, kwiatostany goździków, liść laurowy. Zagotuj marynatę na średnim ogniu.
Krok 4
Sterylizuj pojemniki na przyszłe półfabrykaty. Weź do tego kilka szklanych słoików - litrowych lub dwulitrowych i pokrywki. Paruj każdą puszkę przez 7 minut. Gotuj pokrywki w wodzie przez co najmniej 5 minut.
Krok 5
Do gotującej się marynaty dodać posiekaną paprykę. Każdą porcję gotujemy przez 3 minuty, wyjmujemy łyżką cedzakową i umieszczamy w przygotowanym szklanym pojemniku, przykrywając pokrywkami.
Krok 6
Gdy cała objętość pieprzu zostanie w ten sposób rozłożona w słoikach, napełnij ją gorącą marynatą, zwiń i zawiń w bawełniany koc, aż całkowicie ostygnie.
