Cudowna, obfita zupa z makaronem z delikatną wieprzowiną. To pierwsze danie nie przypomina tradycyjnego makaronu, smakuje znacznie lepiej.
Czy to jest to konieczne
- -350-400 g chudej wieprzowiny
- -2 jajka
- -1 szklanka mąki
- -2 pomidory
- -1 cebula
- -2 łyżki stołowe. l. olej roślinny
- -sól, pieprz, zioła do smaku
Instrukcje
Krok 1
Pomidory dokładnie opłucz, na wierzchu zrób 2 przecinające się nacięcia i włóż do miski. Zagotuj trochę wody i zalej pomidory, odstaw na 30 sekund, a następnie obierz. Po tym zabiegu skóra powinna łatwo zejść z miazgi. Pokrój miąższ na kliny.
Krok 2
Wieprzowinę opłukać, osuszyć i pokroić w małe paski. Cebulę obrać, opłukać, pokroić w paski lub kostkę.
Krok 3
Ubijaj jajka do zbielenia, powinny lekko wzrosnąć, kontynuując ubijanie, stopniowo dodawać mąkę, ale nie całą, ale połowę. Następnie wyjąć ciasto z pojemnika, dodać pozostałą mąkę i sól, zagnieść elastyczne ciasto. Daj mu trochę "odpocznij" - około 10 minut, a następnie rozwałkuj w bardzo cienką warstwę, posyp mąką i pokrój w cienkie paski. Powstały makaron układamy na suchej, posypanej mąką powierzchni i osuszamy.
Krok 4
Na patelnię wlewamy oliwę, podgrzewamy, dodajemy cebulę i mięso, cebulę smażymy do miękkości, następnie dodajemy pomidory i dusimy pod zamkniętym przykryciem przez 5 minut. Smażenie przełożyć do rondla, wlać 1,5 litra wody, zagotować, zmniejszyć ogień i dodać makaron. Gotuj zupę z makaronem przez kolejne 7 minut. W razie potrzeby na tym etapie danie można doprawić, dodać zioła.
