Wspaniały makaron penne z gęstym sosem, który doskonale łączy wieprzowinę, słodkie pomidory, ostre chili i odrobinę kwaśnego octu balsamicznego. Magiczna paleta smaków!
Czy to jest to konieczne
- - 500 g mielonej wieprzowiny;
- - 300 g makaronu penne;
- - 350-400 g pomidorów we własnym soku;
- - 3 średnie marchewki;
- - 3-5 główek zielonej cebuli;
- - 2-3 łodygi selera;
- - 1 strąk czerwonego chili;
- - 2-3 ząbki czosnku;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki oliwy z oliwek;
- - 4 łyżki. łyżki octu balsamicznego;
- - 30-40 g parmezanu;
- - 1 łyżeczka suszonego oregano;
- - bazylia, sól, pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Posiekaj marchewki, zieloną cebulę, seler i papryczki chili za pomocą robota kuchennego lub ręcznie. Umieść warzywa na rozgrzanej patelni z oliwą z oliwek.
Krok 2
Do warzyw dodać mieloną wieprzowinę i doprawić oregano, solą i pieprzem. Wszystko dobrze wymieszaj i smaż na dużym ogniu przez 10-15 minut (aż mięso mielone będzie gotowe). Pamiętaj, aby co jakiś czas mieszać gulasz.
Krok 3
W tym czasie ugotuj makaron penne. Pamiętaj o słonej wodzie na makaron. Ugotuj makaron do miękkości lub do połowy, zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Krok 4
Zetrzyj pomidory we własnym soku widelcem lub posiekaj blenderem. Dodaj pomidory do gulaszu, dodaj ocet balsamiczny i czosnek. Dusić pod przykryciem na dużym ogniu przez kolejne 3-4 minuty.
Krok 5
Wlej trochę wody z makaronu do kubka przed odcedzeniem. Będziesz go później potrzebować.
Krok 6
Wlej makaron do gotowego gulaszu i polej wodą makaronową z kubka. Ta woda pomoże makaronowi dobrze związać się z sosem. Wszystko dobrze wymieszaj. Podczas serwowania posyp startym parmezanem i świeżą bazylią.
